Bułki z drożdżowe z twarogiem

           Bułeczki z ciasta drożdżowego z dodatkiem twarogu. Użyłam twarogu sernikowego President. 

Składniki ciasta:

35 dag twarogu

3,5 szklanki mąki typ 650

200 ml letniej wody

1 jajko

1 duża łyżka miękkiego smalcu

po łyżeczce soli i cukru

1 opakowanie drożdży instant

szczypta pieprzu mielonego

Dodatkowo: słonecznik łuskany do posypania bułek

          Wszystkie składniki umieścić w większym naczyniu. Wyrobić luźne, gładkie ciasto. W razie potrzeby dosypać trochę mąki. Naczynie przykryć pokrywką i odstawić, do momentu gdy ciasto podwoi objętość. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat posypany mąką i jeszcze raz króciutko wyrobić, po czym podzielić na 10 części. Formować okrągłe lub owalne bułki. Układać je na blaszce wyłożonej matą silikonową lub papierem. Pozostawić na około 20 minut, aby podrosły.  Gdy bułki się napuszą posmarować każdą lekko osoloną wodą, posypać słonecznikiem. Piec około 25 minut w temperaturze 190 stopni. Studzić na kratce.

Krokiety z kurczakiem i warzywami

          Krokiety to danie, które można dowolnie modyfikować i dostosowywać do swoich smaków. W wersji z kurczakiem i warzywami smakują wybornie. Polecam użycie warzyw "po chińsku", z saszetką  przypraw.

Naleśniki:
2 szklanki mleka mleka
3/4 szklanki wody
1 jajko
35 dag mąki pszennej
sól, pieprz, przyprawa Vegeta lub Kucharek

Nadzienie:
1 podwójna pierś z kurczaka lub filet z indyka

1 opakowanie warzyw mrożonych "po chińsku"
ok 15 dag żółtego sera

olej , sól, pieprz, Vegeta


Dodatkowo:
2 jajka
bułka tarta
olej do smażenia

          Zmiksować składniki przeznaczone na ciasto naleśnikowe. W razie potrzeby, dla odpowiedniej konsystencji dodać trochę mąki lub dolać trochę wody. Ciasto odstawić. Mięso pokroić w drobną kostkę, przyprawić solą, pieprzem, Vegetą, przesmażyć na niewielkiej ilości oleju. Gdy mięso się zrumieni dodać mieszankę warzyw.  Smażyć dalej zgodnie z przepisem na opakowaniu. Polecam warzywa "po chińsku", które w opakowaniu zawierają saszetką z przyprawami.  Przesmażone warzywa z mięsem przestudzić. Usmażyć naleśniki. Do przestudzonego farszu dodać starty ser, wymieszać. Farsz rozłożyć na naleśnikach, zwinąć krokiety, po czym panierować w jajku i bułce tartej. Usmażyć na złoty kolor.

Jajecznica z pieczarkami i szpinakiem

          Wiadomo, jajecznica nie jedno ma imię. Jajka mogą występować solo, z cebulą, boczkiem, kiełbasą oraz różnymi innymi dodatkami. Dzisiaj jajecznica z pieczarkami i szpinakiem, a jak szpinak to koniecznie musi być dodatek czosnku. Polecam.

Składniki:
kilka pieczarek
kilka liści szpinaku
3 jajka
1/2 minikostki Knorr Czosnek
2 łyżki masła (najlepiej klarowanego)
sól, pieprz

          Pieczarki obrać i pokroić, poddusić kilka minut na maśle, dodać posiekany szpinak, połowę minikostki czosnkowej, odrobinę soli i pieprzu. Poddusić jeszcze kilka minut. wbić trzy jajka i mieszając podgrzewać do uzyskania pożądanej konsystencji jajecznicy.

Naleśniki z mascarpone i musem truskawkowym

            Dzisiaj coś dla łasuchów. Naleśniki na słodko, może na deser, a może słodki obiad.

Naleśniki:
3 szklanki mleka
1 szklanka wody
500 g mąki
3 łyżki cukru
1 jajko

olej do smażenia

Nadzienie:
500 g serka mascarpone
500 ml śmietany kremówki
2 opakowania śmietanexu
2 - 3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru wanilinowego

Mus:
1 kg truskawek
3 łyżki cukru

            Jajko ubić z dodatkiem cukru, następnie dodać najpierw mokre, a potem suche składniki. Wszystko razem zmiksować. W razie potrzeby dodać trochę mleka lub wody, jeśli ciasto jest zbyt gęste. Jeśli zbyt rzadkie dosypać mąki. Odstawić na pół godziny, po czym usmażyć naleśniki. Przestudzić. Kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem cukru i śmietanexu, połączyć z serkiem. Truskawki zblendować z cukrem. Przestudzone naleśniki nadziewać kremem i oblewać musem. Smacznego.

Precle

          Precle na podstawie przepisu znalezionego na forum cincin.cc, autor: Mała_Mi. Łatwo i szybko się  je przygotowuje. Świeżutkie smakują najlepiej.

Ciasto:

1 kg mąki tortowej

500 ml mleka

100 ml oleju

2 jajka

14 g drożdży instant
10 łyżek cukru

2 łyżeczki soli

Dodatkowo:

100 ml wody

2 łyżeczki sody

mak lub sezam do posypania

            Z podanych składników zgnieść ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie podzielić je na 16 kawałków. Formować długie wałki (50-60 cm), a następnie precle. Moje wałeczki były trochę krótsze i dlatego precelki wyglądają jak bułeczki. Sodę rozpuścić w wodzie. Precle smarować pędzelkiem lub lekko zanurzyć w  mieszaninie, a następnie obsypać makiem lub sezamem. Piec w temperaturze 200^oC, na lekko brązowy kolor (około 20 minut).