Salatka ze śledziem

           Najprostsza z prostych sałatka za śledziem, taka w sam raz dla bardzo leniwych lub zabieganych.

Składniki:  

 2 opakowania (po 180 g) śledzi w sosie grzybowym z borowikami, lub śmietanowym (wg upodobań). 

 5 średniej wielkości ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie i wystudzonych (np. z obiadu)

 6 jajek ugotowanych na twardo                                 

 5 - 6 ogórków konserwowych                                    

 mały pęczek pietruszki   

          Śledzie przekroić na mniejsze kawałki, ziemniaki, jajka i ogórki pokroić w kostkę, pietruszkę posiekać. Wszystko razem wymieszać. Gotowe.

Krokiety tradycyjne

           Krokiety tradycyjne, czyli krokiety z mięsem i kapustą. W ostatnim czasie chyba straciły trochę na popularności, a szkoda bo naprawdę dobrze smakują. Są świetnym sposobem na wykorzystanie gotowanego mięsa np. z rosołu.

Naleśniki:

2½ szklanki mąki pszennej

około 2 szklanki mleka

1 szklanka wody gazowanej

2 jajka

szczypta soli, pieprzu, Vegety

Farsz:

70 dag gotowanego mięsa wołowego (np. z rosołu)

30 dag odciśniętej kapusty kiszonej

1 cebula średniej wielkości

1-2 ząbki czosnku

5 dag smalcu

1 jajko

Dodatkowo:

Olej do smażenia

bułka tarta

2-3 jajka, 2-3 łyżki wody

sól, pieprz, przyprawy typu Vegeta i Magi

          Zmiksować składniki przeznaczone na ciasto naleśnikowe. W razie potrzeby dolać mleka/wody lub dosypać mąki, tak aby uzyskać ciasto, które łatwo rozleje się na patelni. Gotowe ciasto pozostawić na 30-40 minut, po czym smażyć cienkie naleśniki na mocno rozgrzanej, natłuszczonej patelni. Usmażone naleśniki układać na talerzu jeden na drugim. Gdy wszystkie będą gotowe przykryć je drugim talerzem, aby nie obeschły i nie pękały.

          Kapustę przepłukać na sicie, odsączyć, a następnie zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut. Wystudzić, po czym odcisnąć wodę. Cebulę pokroić i zeszklić na rozgrzanym smalcu. Przestudzić. Mięso przeznaczone na farsz zmielić razem z kapustą, cebulą i czosnkiem. Dodać jajko, smalec ze smażenia cebuli, przyprawy. Wszystko razem dobrze wymieszać. Gotowy farsz rozłożyć na naleśnikach, zwinąć krokiety. Jajka roztrzepać z wodą. Krokiety zanurzać w jajku, obtaczać w bułce tartej, smażyć na złoty kolor, w dość głębokim tłuszczu. Usmażone układać na ręczniku papierowympapierowym,  by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 

Paszteciki z mięsem wołowym i kapustą

            Paszteciki - popularne, lubiane i zawsze na czasie. Oczywiście najlepiej w duecie z czerwonym barszczem. Można je przygotowywać na wiele sposobów i na różne okazje. Tym razem paszteciki wypełnione farszem, z mięsa wołowego i kapusty kiszonej,  podobnie jak pierogi w poprzednim wpisie.

Ciasto:
2 kopiaste szklanki mąki typ 650.
2 łyżki gęstej śmietany 18%
250 g margaryny
1/2 łyżeczki soli
szczypta drożdży instant,
szczypta proszku do pieczenia
1 jajko

Farsz:
Przepis na farsz  można znaleźć tutaj

Dodatkowo:
jajko do smarowania, kminek

            Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić je na dwie części. Każdą część cienko rozwałkować, starając się uformować prostokąt. Wzdłuż każdego z dłuższych boków prostokątów ciasta ułożyć farsz. Zawinąć z obu stron, tak aby z każdego kawałka ciasta utworzyć dwa rulony, przeciąć wzdłuż. Następnie każdy rulon pociąć na kawałki 2 - 3 cm. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy pasztecik posmarować jajkiem rozbełtanym z łyżką wody, posypać kminkiem. Piec w temperaturze 190 stopni ok 30 minut.

Sałatka ziemniaczana z curry

          Bardzo prosta i pyszna sałatka z kilku składników. Odpowiednia na różne okazje. Świetnie sprawdzi się w sezonie grillowym.

6 dużych ziemniaków

6-7 plastrów ananasa z puszki
20 dag kiełbasy krakowskiej pieczonej lub innej dobrej wędliny
1 nieduży por
przyprawa curry
pieprz czarny mielony
3 duże łyżki majonezu

          Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Gdy całkowicie wystygną, pokroić w drobną kostkę. Podobnie pokroić pora, ananasa i wędlinę. Pora posypać niewielką ilością soli, pozostawić na chwilę. Wszystkie składniki wymieszać, Przyprawić dość obficie curry i pieprzem. Przed podaniem sałatkę schłodzić.

Kotlety pod pierzynką

          Propozycja na obiad - kotlety drobiowe pod pierzynką. Na podstawie przepisu Siostry Klary, zamieszczonego w tygodniku "Niedziela".

2 podwójne piersi z kurczaka
4 duże jajka
2 łyżki majonezu dekoracyjnego
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
20 dag sera Gouda
sól, vegeta, pieprz
olej do smażenia

          Mięso podzielić na 8 porcji, każdą lekko rozbić tłuczkiem, przyprawić solą i pieprzem. Jajka wymieszać z majonezem i mąką ziemniaczaną. Dodać pół łyżki vegety i pół łyżeczki pieprzu. Wszystko razem krótko zmiksować, aby uzyskać jednolitą masę. Kotlety włożyć do masy jajecznej, tak aby były dobrze pokryte. Ser zetrzeć na grubej tarce. Kotlety wyjąć z masy i kłaść na podgrzany olej. Pozostałą masę jajeczną wymieszać ze startym serem, rozłożyć na kotletach. Smażyć z obu stron na średnim ogniu, na złoty kolor.

Sałatka z gyrosem

          Sałatka z gyrosem - uniwersalna, idealna na każdą okazję. Jest łatwa w przygotowaniu, raczej wszystkim smakuje. Polecam.

1 opakowanie (250g) makaronu w kształcie ryżu
1 duży ogórek szklarniowy
1 puszka kukurydzy
1 duża papryka
500 g mięsa z piersi kurczaka
przyprawa GYROS
3 łyżki majonezu dekoracyjnego
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

          Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mięso umyć, pokroić w kostkę, obsypać dość obficie przyprawą GYROS, wymieszać. Pozostawić w lodówce na kilka godzin, następnie usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Mięso i makaron wystudzić. Ogórek obrać, pokroić w kostkę. Jeżeli jest taka potrzeba osączyć na sicie. Paprykę umyć, oczyścić z nasion, również pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Majonez wymieszać z jogurtem. Połączyć wszystkie składniki. Schłodzić.

Filet drobiowy z piekarnika

          Filet z piekarnika, czyli wygodny sposób na przyrządzenie mięsa na obiad lub jako dodatek do pieczywa. Żeby z obiadem było jeszcze wygodniej można  na blaszce obok mięsa ułożyć ziemniaki (oblane olejem i obsypane przyprawami).

6 pojedynczych piersi z kurczaka
6 łyżek oleju
przyprawy: sól, pieprz, Vegeta, przyprawa do kurczaka po węgiersku lub inne ulubione przyprawy

          Każdą pierś natrzeć olejem i obsypać przyprawami, po czym ułożyć po 2 lub 3 sztuki wzdłuż na arkuszu papieru do pieczenia. Zawinąć mięso w papier tworząc rulon. Boki zostawić otwarte. Ułożyć rulony z mięsem na blaszce i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piec około godziny.

Sałatka warzywna z kurczakiem

          Tradycyjna, powszechnie znana sałatka warzywna. Tym razem lekko odmieniona przez dodatek mięsa drobiowego.

6 średniej wielkości marchewek
połówka małego selera
mały pęczek pietruszki
4 jajka
3 ogórki kiszone
1 jabłko
1 mała cebula
1 puszka groszku konserwowego
1 pierś z kurczaka
3 łyżki majonezu dekoracyjnego
3 łyżki sosu czosnkowego
Vegeta, sól, pieprz, cukier

          Mięso ugotować w wodzie z dodatkiem soli i Vegety; jajka ugotować na twardo; marchewki i seler ugotować w osolonej wodzie. Wszystko wystudzić. Cebulę pokroić w drobną kostkę, posypać odrobiną soli i cukru,odstawić. Posiekać pietruszkę, mięso poszarpać na włókna, następnie pokroić na krótsze kawałki. Marchew, seler, ogórki, jajka i obrane jabłko pokroić w drobną kostkę. Wymieszać wszystkie składniki Przyprawić sałatkę pieprzem. Pozostawić na kilka godzin w lodówce.

Fasolka szparagowa a'la bigos

          Bardzo sycące danie z fasolki szparagowej. Przygotowuję go tak samo jak bigos zamieniając tylko kapustę na fasolkę. Podaję przykładowe ilości składników.

40 dag szynki wieprzowej
40 dag pieczeni wołowej
20 dag kiełbasy np. podwawelskiej lub toruńskiej
10 dag smalcu
1 - 2  łyżki papryki mielonej słodkiej
1/2 łyżeczki papryki mielonej ostrej
1 łyżeczka pieprzu
1 płaska łyżka  przyprawy typu Kucharek
1 łyżka przecieru pomidorowego Pudliszki lub Łowicz
1,5 kg fasolki szparagowej
2 duże cebule
1,5 łyżki mąki pszennej
przyprawa w płynie Magi
sól
szczypta kwasku cytrynowego

            Mięso i kiełbasę pokroić w kostkę. Do dużego rondla wrzucić smalec i wołowinę. Dusić pod przykryciem na małym ogniu. Co jakiś czas podlewać małą ilością wody. Po upływie 1 - 1,5 godziny wrzucić do rondla mięso wieprzowe i nadal dusić ok. 30 minut. Wrzucić kiełbasę, pokrojoną w kostkę cebulę i przyprawy. Dusić jeszcze około godziny. Często mieszać, w razie potrzeby podlewać wodą. Wlać około 1/4 litra wody, doprowadzić do wrzenia i chwilę pogotować. Dodać przecier pomidorowy, wymieszać. Mąkę rozprowadzić w zimnej wodzie (około pół szklanki), zagęścić sos. Doprawić do smaku. Sos ma być mocno przyprawiony. Fasolkę umyć, odciąć końcówki, przekroić strąki na krótsze kawałki. Ugotować do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego. Ugotowaną fasolkę wymieszać z sosem. Podawać z pieczywem.

Kotlety w białku

         Kotlety schabowe obtoczone w pianie z białek. Trochę inne niż tradycyjne w panierce z bułką tartą.

3 plastry schabu
2 białka
1 łyżeczka kopiasta mąki ziemniaczanej
1 łyżka przyprawy do grilla (klasycznej lub pikantnej wg upodobań)
sól, pieprz
olej do smażenia

          Kotlety przekręcić przez kotleciarkę lub rozbić tłuczkiem. Przyprawić solą i pieprzem. Białko ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną i przyprawę do grilla. Kotlety zamaczać w przygotowanej pienie - przeciągać przez pianę, tak aby były nią całkowicie pokryte. Smażyć do zrumienienia, na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu.

Biszkopt z owocami i bezą kokosową

          Odkurzony przepis na ciasto, które było niegdyś bardzo popularne w wersji z samymi brzoskwiniami. Dla wzbogacenia smaku i dodania koloru proponuję połączyć brzoskwinie z takimi owocami jak truskawki, wiśnie lub maliny.

Składniki na biszkopt:
5 jajek
6 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżka kakao
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
1 łyżka oleju

Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń w syropie
ok 300 g wiśni (truskawek lub malin)
4 białka
200g kokosu
1 szklanka cukru
2 opakowania budyniu śmietankowego

          Białka jajek przeznaczonych na biszkopt ubić z cukrem na sztywno. Nie przerywając ubijania dodać ocet, a następnie żółtka, olej, proszek do pieczenia. Ubijać jeszcze chwilę. Wsypać mąkę i kakao, delikatnie wymieszać. Ciasto upiec w blaszce (23x32) wyłożonej papierem do pieczenia. Przestudzić.

          Na upieczony biszkopt wyłożyć odsączone z syropu i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Syrop rozcieńczyć zimną wodą do objętości 3 szklanek. Wiśnie pozbawić pestek i ułożyć między kawałeczkami  brzoskwiń. Dwie szklanki rozcieńczonego syropu zagotować dodając 3 łyżki cukru. W pozostałym płynie rozmieszać budynie śmietankowe, wlać na wrzątek, wymieszać. Gdy budyń zgęstnieje, gorącym zalać owoce. Z białek i cukru ubić sztywną pianę, połączyć z kokosem, po czym wyłożyć na budyń, wyrównać powierzchnię. Zapiekać 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni. Przestudzone ciasto można udekorować strużkami polewy czekoladowej.

Polewa:
 1/8 kostki margaryny
2 łyżki cukru
1 łyżka wody
1 kopiasta łyżeczka kakao

Wszystkie składniki umieścić w niewielkim naczyniu. Ogrzewać na małym ogniu ciągle mieszając, aż do uzyskania jednolitej polewy.

Pampuchy szpinakowe z pieczarkami

          Drożdżowe pampuchy są bardziej znane w wersji na słodko. Tym razem proponuję pampuchy ze szpinakiem, nadziewane pieczarkami. Można podać z gulaszem mięsnym, ze śmietaną, jogurtem, sosem czosnkowym, lub z masłem czosnkowym.

600 g mąki pszennej
około 300 ml mleka
15 g drożdży świeżych
5 dag masła
1 jajko
sól, pieprz
szczypta cukru
200 g mrożonego szpinaku
400 g pieczarek
1 mała cebula
1 większy ząbek czosnku
kilka łyżek oleju

          Mleko lekko podgrzać, masło roztopić. Szpinak rozmrozić, przelać na sicie ciepłą wodą. Mąkę wsypać do większego naczynia, dodać pół łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu, wymieszać.  Zrobić wgłębienie, a następnie pokruszyć tam drożdże, posypać je odrobiną cukru,dodać kilka łyżek letniego mleka. Gdy drożdże ruszą dodać pozostałe mleko i jajko. Wymieszać. Wlać roztopione i przestudzone masło, wyrobić gładkie ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać 2/3 przygotowanego szpinaku. Wyrabiać jeszcze chwilę starając się równomiernie rozprowadzić szpinak. Naczynie z ciastem przykryć pokrywką, po czym odstawić do momentu , aż ciasto podwoi objętość. Obrane i pokrojone pieczarki oraz posiekaną cebulę poddusić na niewielkiej ilości oleju. Dodać pozostały szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszać, przyprawić solą i pieprzem, przestudzić. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę. Odgazować. Podzielić na 16 kawałków. Formować na dłoni okrągłe placuszki, kłaść na każdym porcję nadzienia, po czym sklejać brzegi. Układać na stolnicy sklejeniem od spodu. Podrośnięte pampuchy gotować porcjami na parze 15 minut.

Miętusek z truskawkami

          Kolejna propozycja na sezon truskawkowy to orzeźwiająca, miętowo-śmietankowa pianka na herbatnikach. Tym razem oczywiście z truskawkami, ale myślę, że z innymi owocami będzie równie dobrze smakować.

Pianka miętowa:
600 ml słodkiej śmietany kremówki
40 dag pastylek miętowych w czekoladzie
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki cukru
pół szklanki wody

Pianka śmietankowa:
600 ml słodkiej śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru
pół szklanki wody

Dodatkowo:
Nutella lub krem Nuss milk (z Biedronki)
świeże truskawki
duże opakowanie herbatników kakaowych (370g)


          Śmietanę przeznaczoną na piankę miętową zagotować razem z pastylkami ciągle mieszając. Wystudzić, a następnie chłodzić w lodówce przez dobę. Następnego dnia w blaszce (23x32) wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć warstwę herbatników. 3 łyżeczki żelatyny i 2 łyżki cukru rozpuścić w gorącej wodzie, wystudzić. Schłodzoną (miętową) śmietanę ubić na sztywno. Nie przerywając ubijania wlać strużką rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Gotową piankę wylać na herbatniki. Gdy lekko stężeje ułożyć kolejną warstwę ciastek. W podobny sposób przygotować piankę śmietankową. Wylać na herbatniki. Na wierzchu ułożyć truskawki, oblać strużkami Nutelli i obsypać pokruszonymi herbatnikami. Dobrze schłodzić.

Kruche rurki z marmoladą

Stary przepis, usłyszany przypadkiem podczas jakiejś audycji radiowej.

250 g margaryny
500 g mąki
płaska łyżeczka proszku do piczena
3/4 szklanki cukru
1 jajko + 2 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 opakowanie cukru wanilinowego

Dodatkowo:
kilka łyżek łuskanego słonecznika
marmolada wieloowocowa
cukier puder

          Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Cienko rozwałkować, po czym pokroić na niewielkie prostokąty. Każdy kawałeczek ciasta smarować marmoladą, posypać słonecznikiem i zwinąć w rurkę. Upiec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni. Posypać cukrem pudrem.

Sernik Joasi

          Tradycyjny sernik z tłustego, mielonego twarogu, na kruchym cieście. Upieczony na podstawie przepisu od przyjaciółki Joasi, stąd jego nazwa.

Ciasto:
2 żółtka
1,5 szklanki mąki
250 g margaryny "Kasia"
0,5 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo: 2 łyżki kakao

             Z podanych składników zagnieść kruszonkę, wysypać na blaszkę (25x34) wyłożoną papierem do pieczenia. Lekko przygnieść palcami. Używając sitka posypać kakao. Przygotować masę serową.

 Masa serowa:
1800 g sera mielonego
25 dag masła lub margaryny
6 żółtek
8 białek
1 i 2/3 szklanki cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 duże opakowanie budyniu śmietankowego
2 łyżki oleju
po kilka kropel aromatu migdałowego i śmietankowego

         Żółtka zmiksować z cukrem do białości. Nie przerywając miksowania dorzucać małe kawałeczki margaryny. Gdy masa stanie się jednolita dodać kolejno olej, proszek budyniowy, mąkę i aromaty.  Otrzymaną masę połączyć z serem. Białka ubić na sztywno, dodać do masy serowej, wymieszać. Gotową masę serową wyłożyć na ciasto. Wyrównać (ewentualnie narysować kratę lub inny wzór). Piec około godziny w temperaturze 180 stopni. Pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Piernik obłożony waflem

          Tradycyjny piernik z dużą ilością bakalii, obłożony waflem. Idealnie sprawdza się zarówno jako piernik świąteczny, jak i przy każdej innej okazji. Dobrze wygląda jako krajanka wśród różnych ciastek.

2,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru + 1 łyżka
1 szklanka miodu prawdziwego
1 szklanka śmietany
4 jajka
3 łyżki stopionego masła
pół łyżki sody
1 opakowanie przyprawy do piernika
mieszanka bakalii (rodzynki, orzechy,skórka pomarańczowa)

Dodatkowo:
Andruty
marmolada lub powidło

           W małym garnuszku skarmelizować 1 łyżkę cukru. Gdy się roztopi i nabierze brązowego koloru wlać 50 ml wody. Mieszać aż cukier się rozpuści, wystudzić. Zachować ostrożność, gdyż łatwo przypalić cukier i łatwo się poparzyć. Żółtka utrzeć do białości z 1 szklanką cukru. Nie przerywając ucierania dodawać kolejne składniki: szklankę miodu,  karmel, stopione masło. Sodę rozpuścić w szklance śmietany, wlać do masy. Porcjami wsypać mąkę zmieszaną z przyprawą do piernika. Gdy ciasto będzie jednolite dodać pianę z białek i bakalie. Wymieszać. Piec 1 godzinę w  blaszce (25x34) wyłożonej papierem do pieczenia, w temperaturze 180 stopni. Wystudzone ciasto smarować marmoladą (spód i wierzch) i obłożyć andrutami. Kładąc andrut na górze można sobie pomóc wilgotną ściereczką, aby go łatwiej formować. Można też ułatwić sobie zadanie i przed obłożeniem wyrównać powierzchnię piernika nożem. Gotowe, obłożone  ciasto lekko obciążyć na kilka godzin aby wafle nie odchodziły przy krojeniu.

Sernik marmurkowy

          Lekki sernik w kruchym, kakaowym cieście. Jedno z tych ciast, które zawsze się udają.

Ciasto:
6 żółtek
3 szklanki mąki
250 g margaryny
1 szklanka cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duża łyżka kakao

Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego np. PRESIDENT
6 białek
1,5 szklanki cukru
1 duże opakowanie budyniu śmietankowego
pół szklanki oleju
pół szklanki gęstej śmietany 18%
1 łyżka kakao

             Z podanych składników zagnieść kruszonkę. Połowę wysypać na blaszkę (23x32) wyłożoną papierem do pieczenia. Lekko przygnieść palcami. Przygotować masę serową. Białka ubić z cukrem na sztywno. Nie przerywając ubijania ostrożnie  wsypać proszek budyniowy, a następnie strużką wlewać olej. Dodać twaróg i śmietanę. Ubijać jeszcze krótką chwilę do połączenia składników. Połowę masy wyłożyć na ciasto. Pozostałą część połączyć z kakao i rozłożyć porcjami na wierzchu. Zrobić "zawirowania" widelcem, tak aby lekko zmieszać dwa kolory masy. Posypać pozostałą kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piec około 50 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Prosta sałatka makaronowa z zupek VIFON

          Jeszcze jedna sałatka z zupek Vifon. Jest bardzo prosta, z niewielu składników, a smakuje wyśmienicie. Wśród wielu przepisów na sałatkę z zupek ten jest chyba najprostszy. Polecam.

3 opakowania zupek Vifon Złoty kurczak łagodny lub Krabowa ostra
330 ml wrzącej wody
30 dag szynki konserwowej
1/2 średniej główki kapusty pekińskiej
1 puszka kukurydzy konserwowej
5-6 łyżek majonezu dekoracyjnego WINIARY

          Przygotować zupki według opisu na opakowanie zmniejszając jedynie ilość wody do około 330 ml. Chodzi o to, aby cała woda została wchłonięta przez makaron. Odstawić do wystudzenia. Kapustę poszatkować, szynkę pokroić w drobne, cienkie paseczki. Gdy makaron całkowicie wystygnie dodać pozostałe składniki. Wymieszać. Wstawić na kilka godzin do lodówki, aby sałatka się "przegryzła".

Schab w warzywach

          Schab w warzywach to propozycja na smaczne mięsko do obiadu lub na ciepłą przekąskę.

0,5 kg schabu bez kości
1 duża cebula
1 papryka
1 nieduża cukinia
10 pieczarek
4 spore marchewki
Pół niedużej kapusty pekińskiej
przyprawa pikantna do grila
sos amerykański lub majonez
olej rzepakowy
Vegeta, sól, pieprz


          Mięso pokroić na kotlety, przekręcić przez kotleciarkę lub lekko rozbić. Przyprawić solą i pieprzem. Marchew zetrzeć na grubej tarce. Pozostałe warzywa pokroić: cebulę w piórka, paprykę w paski, cukinie w półplasterki, kapustę posiekać. Pieczarki obrać i pokroić w ósemki. Wszystko razem wymieszać, przyprawić vegetą, pieprzem i przyprawą do grila. blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłożyć połowę warzyw. Ułożyć kotlety, przykryć pozostałymi warzywami, skropić olejem. Blachę nakryć folią aluminiową, wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 30 minut. Po tym czasie zdjąć folię. Całość posypać startym żółtym serem, polać sosem amerykańskim lub majonezem. Piec do zrumienienia (około 40 minut) w temperaturze180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić na kilkanaście minut.

Kruszonka z malinami i kremem

              Letnia kruszonka z malinami. Fajne połączenie smaku kwaskowych malin z kremem na bazie serka Bieluch. Polecam.

Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
250 g margaryny Kasia
5 żółtek
3 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
2 opakowania Śnieżki
3 opakowania serka Bieluch
200 ml mleka 3,2%
1 -2 łyżki cukru pudru
1 płaska łyżka żelatyny

Dodatkowo:
1 słoiczek dżemu malinowego
40 dag malin
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 wafelki Prince Polo Classic XXL


             Posiekać mąkę z margaryną, dodać pozostałe składniki. Szybko zagnieść palcami kruszonkę. Połowę wysypać na dno blachy (23x32) wyłożonej papierem do pieczenia, lekko ucisnąć. Podpiec 15 minut w temperaturze 180 stopni.  Maliny wymieszać z dżemem i mąką ziemniaczaną, rozłożyć na podpieczonym cieście, wysypać pozostałą część kruszonki. Piec jeszcze około 40 minut. Kiedy ciasto całkowicie wystygnie przygotować krem. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, wystudzić. Ubić śnieżkę ( 2 opakowania na 200 ml mleka). Połączyć z serkiem. Dodać cukier puder. Miksować jeszcze krótką chwilę wlewając wystudzoną żelatynę. Gotowy krem od razu wyłożyć na wystudzone ciasto. Posypać obficie posiekanymi  wafelkami Prince Polo. Pozostawić na kilka godzin w lodówce.