Bułki pszenne z dodatkiem masła

           Bardzo łatwe, szybkie i smaczne bułki. Smakują doskonale ze wszystkimi dodatkami.

  

Składniki

1 kg mąki pszennej typ 550

4 dag świeżych drożdży

4 płaskie łyżeczki soli

600 ml letniej wody

50 g rozpuszczonego masła

Dodatkowo: Olej roślinny do natłuszczenia stolnicy i dłoni

            Ciasto można przygotować w misie miksera, używając haka. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Dodać wszystkie składniki oprócz masła. Wyrabiać na wolnych obrotach, około 15 minut. Pod koniec wyrabiania wlać rozpuszczone, lekko przestudzone masło. Gotowe ciasto wyłożyć na natłuszczoną silikonową stolnicę lub do natłuszczonej miski, przykryć. Pozostawić na 20 - 30 minut do wyrośnięcia, po czym podzielić na 16 części. Każdy kawałek ciasta rozciągnąć, zwinąć rulonik, ponownie rozciągnąć, zwinąć i uformować kulkę. Tak przygotowane bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawić na 20 - 30 minut. Podrośnięte bułki naciąć ostrym nożem, przy pomocy pędzelka posmarować lekko osoloną wodą. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 230ºC, przez około 20 minut. Tuż przed wstawieniem bułek, na dno piekarnika wylać około 150 ml wody, aby wytworzyć parę. Upieczone, lekko zrumienione bułki wyjąć z piekarnika, ponownie posmarować lekko osoloną wodą. Studzić na kratce.

Pizza w stylu KETO

           W wyniku podążania za różnorodnymi upodobaniami i stylami życia członków rodziny powstała pizza w stylu KETO. Pomocny okazał się przepis na awaryjne pieczywo z patelni, z kanału Saganek, który można znaleźć tutaj

Nadzienie:

kilka pieczarek

kilka różyczek brokuła

kawałek czerwonej papryki

duża łyżka masła

sól, pieprz, czosnek granulowany

kilka łyżek startego sera np. mozarella lub gouda

przyprawa do pizzy

łyżka przecieru pomidorowego 

          Różyczki brokuła gotować kilka minut w niewielkiej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Dodać masło, pokrojone pieczarki i paprykę, przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Dusić kilka minut, połączyć z przecierem.

          Ser starty na grubej tarce wymieszać z odrobiną przyprawy do pizzy lub oregano.

Ciasto:

3 jajka

3 łyżki mąki migdałowej

szczypta soli

szczypta granulowanego czosnku

łyżeczka oregano

odrobina proszku do pieczenia

odrobina pieprzu

7-8 cienkich plastrów salami

oliwa do natłuszczenia patelni

          Białka ubić z dodatkiem soli. Do piany dodać żółtka, chwilę ubijać, po czym połączyć z sypkimi składnikami. Patelnię o średnicy 20 cm lekko rozgrzać i natłuścić oliwą. Na dnie ułożyć pokrojone plastry salami. Wylać przygotowaną masę, wyrównać powierzchnię. Patelnię przykryć pokrywką. Ogrzewać na bardzo małym ogniu przez 12-13 minut. Przy pomocy łopatki lub talerza przewrócić ciasto na drugą stronę. Szybko rozprowadzić przygotowane nadzienie, posypać serem, ponownie przykryć i ogrzewać jeszcze parę minut. Pozostawić pod pokrywką do momentu roztopienia sera.

Pizza z czerstwym chlebem

           Pizza, w której znalazł się czerstwy chleb. Dobrze smakuje i jest dobrym sposobem na wykorzystanie resztek pieczywa. 

Ciasto:

2½ szklanki mąki

½ szklanki letniego mleka

½ szklanki letniej wody

3 łyżki oleju

2½ dag drożdży świeżych

1 płaska łyżeczka cukru

szczypta soli

3-4 kromki chleba

1 jajko

Dodatki:

około 50 dag sera ( u mnie mozarella + gouda)

3 łyżki przecieru pomidorowego

3 łyżki ketchupu

suszony czosnek

przyprawa do pizzy

          Mąkę wsypać do naczynia, zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, posypać cukrem, zalać połową przygotowanego płynu. Gdy drożdże ruszą dodać pozostałe składniki ciasta, chwilę wyrabiać ręcznie bądź hakiem w misie miksera. Ciasto ma być raczej luźne. Chleb pokroić w kostkę, dorzucić do ciasta, wymieszać. Nie ma znaczenia rodzaj chleba. Ja miałam ciemny wieloziarnisty. Gotowe ciasto odstawić na kilkanaście minut do lekkiego napuszenia. Dużą blachę z pieca wyłożyć papierem do pieczenia, można lekko obsypać mąką. Gotowe, podrośnięte ciasto wyłożyć na środek blachy, rękami oprószonymi mąką lub natłuszczonymi olejem spłaszczyć, a następne uformować jak największe koło. Ketchup i przecier wymieszać dodając odrobinę czosnku, rozprowadzić na całej powierzchni ciasta. Posypać przyprawą do pizzy, a następnie serem startym na grubej tarce. Na ser można położyć ulubione dodatki. Można też odłożyć trochę sera, aby posypać nim pizzę dopiero pod koniec pieczenia. Odstawić na kilka minut, po czym wstawić do piekarnika nagrzanego do 220℃. Piec około 15- 18 minut. Upieczoną pizzę zsunąć na deskę. 

Bułki z dodatkiem ziemniaków

           Proste bułeczki śniadaniowe z dodatkiem ziemniaków i mąki żytniej razowej. Miękkie i sprężyste.

Składniki:

około 500 g mąki pszennej typ 650

duża, kopiasta łyżka mąki żytniej razowej

około 200 g ugotowanych ziemniaków

2 płaskie łyżeczki soli

20 g świeżych drożdży

300 ml ciepłej wody

          Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Ziemniaki przecisnąć przez praskę. Połączyć wszystkie składniki w jednym naczyniu, wyrobić gładkie, sprężyste ciasto. Gotowe ciasto wyłożyć na natłuszczoną silikonową stolnicę lub do natłuszczonej miski, przykryć. Pozostawić na kilkanaście minut do wyrośnięcia, po czym podzielić na 8 części. Każdy kawałek ciasta rozciągnąć, zwinąć rulonik, ponownie rozciągnąć, zwinąć i uformować kulkę. Tak uformowane bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawić na kilkanaście minut. Podrośnięte bułki naciąć ostrym nożem, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 225 stopni. Na dno piekarnika wylać pół szklanki wody. Piec 15 - 20 minut, do momentu gdy bułki lekko się zarumienią. Studzić na kratce.

Bułki z drożdżowe z twarogiem

           Bułeczki z ciasta drożdżowego z dodatkiem twarogu. Użyłam twarogu sernikowego President. 

Składniki ciasta:

35 dag twarogu

3,5 szklanki mąki typ 650

200 ml letniej wody

1 jajko

1 duża łyżka miękkiego smalcu

po łyżeczce soli i cukru

1 opakowanie drożdży instant

szczypta pieprzu mielonego

Dodatkowo: słonecznik łuskany do posypania bułek

          Wszystkie składniki umieścić w większym naczyniu. Wyrobić luźne, gładkie ciasto. W razie potrzeby dosypać trochę mąki. Naczynie przykryć pokrywką i odstawić, do momentu gdy ciasto podwoi objętość. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat posypany mąką i jeszcze raz króciutko wyrobić, po czym podzielić na 10 części. Formować okrągłe lub owalne bułki. Układać je na blaszce wyłożonej matą silikonową lub papierem. Pozostawić na około 20 minut, aby podrosły.  Gdy bułki się napuszą posmarować każdą lekko osoloną wodą, posypać słonecznikiem. Piec około 25 minut w temperaturze 190 stopni. Studzić na kratce.

Precle

          Precle na podstawie przepisu znalezionego na forum cincin.cc, autor: Mała_Mi. Łatwo i szybko się  je przygotowuje. Świeżutkie smakują najlepiej.

Ciasto:

1 kg mąki tortowej

500 ml mleka

100 ml oleju

2 jajka

14 g drożdży instant
10 łyżek cukru

2 łyżeczki soli

Dodatkowo:

100 ml wody

2 łyżeczki sody

mak lub sezam do posypania

            Z podanych składników zgnieść ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie podzielić je na 16 kawałków. Formować długie wałki (50-60 cm), a następnie precle. Moje wałeczki były trochę krótsze i dlatego precelki wyglądają jak bułeczki. Sodę rozpuścić w wodzie. Precle smarować pędzelkiem lub lekko zanurzyć w  mieszaninie, a następnie obsypać makiem lub sezamem. Piec w temperaturze 200^oC, na lekko brązowy kolor (około 20 minut).

Paszteciki z mięsem wołowym i kapustą

            Paszteciki - popularne, lubiane i zawsze na czasie. Oczywiście najlepiej w duecie z czerwonym barszczem. Można je przygotowywać na wiele sposobów i na różne okazje. Tym razem paszteciki wypełnione farszem, z mięsa wołowego i kapusty kiszonej,  podobnie jak pierogi w poprzednim wpisie.

Ciasto:
2 kopiaste szklanki mąki typ 650.
2 łyżki gęstej śmietany 18%
250 g margaryny
1/2 łyżeczki soli
szczypta drożdży instant,
szczypta proszku do pieczenia
1 jajko

Farsz:
Przepis na farsz  można znaleźć tutaj

Dodatkowo:
jajko do smarowania, kminek

            Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić je na dwie części. Każdą część cienko rozwałkować, starając się uformować prostokąt. Wzdłuż każdego z dłuższych boków prostokątów ciasta ułożyć farsz. Zawinąć z obu stron, tak aby z każdego kawałka ciasta utworzyć dwa rulony, przeciąć wzdłuż. Następnie każdy rulon pociąć na kawałki 2 - 3 cm. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy pasztecik posmarować jajkiem rozbełtanym z łyżką wody, posypać kminkiem. Piec w temperaturze 190 stopni ok 30 minut.

Drożdżówka fantazyjna

          Drożdżówka z nadzieniem kakaowym upieczona w postaci rozety

500 g mąki pszennej
po pół szklanki wody i mleka
100 g masła
2 jajka
30 g świeżych drożdży
7 łyżek cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 - 2 łyżki kakao
pół łyżeczki soli

          W naczyniu, w którym będzie wyrabiane ciasto wymieszać  mąkę, 3 łyżki cukru, cukier wanilinowy oraz sól. Zrobić wgłębienie, umieścić w nim pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i połowę przygotowanego płynu. Gdy drożdże ruszą dodać pozostały płyn i jajka. Oddzielić skorupką część jednego jajka do posmarowania ciasta. Wyrabiać przez chwilę, do połączenia składników. Dodać około 2/3  rozpuszczonego masła i nadal wyrabiać do momentu aż ciasto stanie się elastyczne i będzie odchodzić od ręki. Przykryć naczynie pokrywką i odstawić. Gdy ciasto podwoi objętość przełożyć je na blat i krótko wyrabiać. Podzielić na dwie równe części, rozwałkować koła o średnicy około 30 cm. Jedno z kół posmarować pozostałym masłem, posypać kakao wymieszanym z 2 łyżkami cukru, przykryć drugą częścią ciasta, lekko przygnieść dłońmi. Pokroić  na 8 części. Każdą część naciąć wzdłuż, po czym chwycić palcami wierzchołek i przeciągnąć przez nacięcie (podobnie jak przy robieniu faworków). Układać luźno w rozetę na dużej blaszce wyłożonej matą silikonową lub papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie posmarować je jajkiem rozbełtanym z niewielką ilością wody, obsypać pozostałym cukrem. Piec 30 minut w temperaturze 175 stopni. Studzić na kratce.

Parówki w cieście drożdżowym

          Parówki otulone sprężystym, drożdżowym ciastem. Efektowna i pyszna przekąska, która najlepiej smakuje na ciepło.

Składniki:
500 g mąki pszennej
pół szklanki mleka
pół szklanki wody
pół szklanki oleju
1 duże jajko
3 dag świeżych drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
pół łyżeczki soli

Dodatkowo:
8 dłuższych, cienkich parówek
żółtko do smarowania
kminek do podsypywania

          Mąkę wsypać do naczynia. Mleko wymieszać z wodą, podgrzać. Zrobić wgłębienie w mące, a w nim rozczyn z drożdży, cukru i kilku łyżek letniego płynu. Kiedy drożdże ruszą dodać pozostałe składniki. Początkowo wyrabiać w naczyniu, a gdy już składniki się połączą przełożyć na blat i  wyrabiać jeszcze chwilę. Z gładkiego, elastycznego ciasta uformować kulę i ponownie umieścić je w naczyniu. Przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi objętość wyłożyć je na blat lekko obsypany mąką. Krótko wyrobić, po czym rozwałkować. Podzielić na 8 prostokątnych kawałków. Parówki owinąć ciastem, ułożyć łączeniem pod spód. Każdy rulonik naciąć dość gęsto i  dość głęboko tak, aby parówki również były nacięte. Układać na blaszce wyłożonej matą silikonową lub papierem do pieczenia. Lekko napuszone bułeczki posmarować żółtkiem rozbełtanym z wodą, posypać kminkiem. Upiec w temp. 175 stopni ok. 30 minut.

Drożdżowe grzebyki na jogurcie

          Drożdżówki w formie grzebyków. Nadziewane marmoladą, pospane cukrem i bardzo pulchne. Jak wszystkie drożdżówki najsmaczniejsze zaraz po upieczeniu, gdy tylko marmolada przestygnie.

1/2 kg mąki pszennej
2 jajka
200 ml jogurtu owocowego słodkiego np. Jogobella
2 łyżeczki suszonych drożdży
8 łyżek cukru
8 łyżek ciepłego mleka
50 g masła
pół łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:
Marmolada owocowa do nadziewania
Kilka łyżeczek cukru

          Masło rozpuścić na małym ogniu, przestudzić. Mleko lekko podgrzać. W większym garnku wymieszać mąkę z drożdżami, solą, cukrem i cukrem waniliowym. Wbić jajka ( z jednego jajka oddzielić połowę żółtka do smarowania ciasta). Wlać mleko i jogurt. Wyrobić ciasto. Gdy wszystkie składniki się połączą dodać rozpuszczone masło. Nadal wyrabiać do momentu aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodzić od ręki. Przykryć garnek pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce. Kiedy ciasto podwoi objętość wyłożyć je na blat i króciutko wyrobić. Podsypać lekko mąką,  rozwałkować na prostokąt 30cm x 40cm. Podzielić na 8 prostokątnych kawałków. Każdy prostokąt smarować dość grubo marmoladą,składać na pół. Skleić ze sobą dłuższe boki. ułożyć łączeniem pod spód, lekko spłaszczyć. Naciąć kilka razy z jednego boku, po czym zgiąć w podkowę i ułożyć na blaszce wyłożonej silikonową matą. Pozostawione żółtko wymieszać z 2 łyżeczkami wody. Każdy grzebyk posmarować i posypać cukrem. Pozostawić do napuszenia. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce.

Drożdżówki z nadzieniem kakaowym

          Dzisiaj zaproponuję jeszcze raz drożdżówki z zimnego ciasta. Tym razem z nadzieniem kakaowym. Pulchne i słodziutkie. Napiszę tylko o przygotowaniu nadzienia, które jest banalnie proste, z dwóch składników. Cały przepis można znaleźć tutaj

Nadzienie kakaowe:
Kilka łyżek majonezu dekoracyjnego (jak zawsze, użyłam z Winiar)
Kakao instant np. PUCHATEK


Rozwałkowane ciasto posmarować cienko majonezem, następnie posypać dość obficie kakao. Dalej postępować jak we wspomnianym wcześniej przepisie na zimne drożdżówki.

Rogale z masą krówkową

Mięciutkie rogale z ciasta drożdżowego jak na chałkę, z nadzieniem krówkowym.

około 50 dag mąki
5 dag drożdży
łyżeczka smalcu
2 łyżki masła
1 łyżka kwaśnej śmietany
4 łyżki cukru
2 jaja
szklanka wody
odrobina soli

Do nadziewania: puszka masy krówkowej o smaku tradycyjnym.


Zrobić rozczyn z pokruszonych drożdży, łyżeczki cukru, łyżeczki mąki i połowy szklanki ciepłej wody. Odstawić do wyrośnięcia. Do mąki wbić jaja, dodać śmietanę, cukier, sól oraz wyrośnięte drożdże i pozostałą wodę. Dobrze wyrobić, dodać roztopione masło i smalec. Wyrabiać jeszcze chwilę. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie można dosypać trochę mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość zagnieść je ponownie, podzielić na dwie części. Uformować dwa koła, każde podzielić na 8 części. Na każdym kawałeczku ciasta położyć łyżeczkę masy krówkowej, zwijać rogale, układać na blaszcze wyłożonej matą silikonową. odstawić aby trochę podrosły. Posmarować jajkiem rozmąconym z wodą, piec w temperaturze 175 stopni około 25 minut.

Niby Hot Dogi

Drożdżowe ruloniki z parówką i dodatkami, niby Hot Dogi.

ok. 50 dag mąki
pół szklanki mleka
pół szklanki wody
pół szklanki oleju
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko
4 dag świeżych drożdży

Dodatkowo:
10 szt. parówek
ok. 15 dag żółtego sera
1-2 ogórki konserwowe
pół czerwonej papryki
pieprz, oregano, bazylia
ketchup

1 żółtko + kilka łyżek mleka do smarowania

W naczyniu wymieszać mąkę z solą. Zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże,posypać je cukrem. Wymieszać mleko z wodą, lekko podgrzać. Połowę płynu wylać na drożdże, lekko zamieszać, pozostawić na chwilę aby drożdże ruszyły. Wlać pozostałą część płynu, wbić jajko, zarobić, a następnie dodać olej. Gdy składniki się połączą wyłożyć na blat i wyrobić elastyczne ciasto. Umieścić w naczyniu pod pokrywką i odstawić aby ciasto podwoiło objętość. Ser zetrzeć na grubej tarce, ogórki i paprykę pokroić w kostkę, wszystko razem wymieszać i przyprawić. Ciasto wyłożyć blat obsypany mąką, krótko wyrobić. Rozwałkować lub rozciągnąć rękami nadając kształt koła. Podzielić ciasto na 10 części. Na brzegu każdego kawałka położyć parówkę i pozostałe dodatki. Zwijać rulony podobnie jak rogale, końcówki zawinąć pod spód. Każdy smarować z wierzchu mieszaniną mleka i żółtka. Ułożyć na blaszce wyłożonej matą silikonową. Pozostawić na chwilę aby podrosły, następnie upiec w temp. 200 stopni ok. 25 minut. Przestudzić, po czym przekroić każdy rulonik w poprzek na dwie połówki i wcisnąć ketchup.

Stokrotka

Bułeczki drożdżowe w formie stokrotki. Słodkie i puszyste. Tym razem z czekoladą. Można je nadziewać ulubionymi dodatkami np. marmoladą, serem, budyniem.Polecam do filiżanki kakao.

Składniki ciasta:
ok. 50 dag mąki
2 jajka
200 ml jogurtu naturalnego               
1 opakowanie suchych drożdży
7 łyżek cukru
1/3 szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki miękkiego masła
cukier wanilinowy

Składniki kruszonki:
1/4 kostki margaryny (roztopić)4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
1 żółtko
1 łyżeczka cukru wanilinowego


Dodatkowo: dowolne dodatki do nadziewania

W naczyniu wymieszać suche składniki, dodać jogurt, mleko i masło, wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Przygotować kruszonkę. Gdy ciasto podwoi objętość wyłożyć na blat obsypany mąką, lekko zagnieść. Podzielić ciasto na 9 części, uformować bułeczki nadziewając je wybranymi dodatkami. Na natłuszczonej blaszce lub w dużej tortownicy ułożyć stokrotkę. Na wierzchu posmarować jajkiem rozbełtanym z wodą, obsypać kruszonką, odstawić do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 180 stopni około 30 minut.

Rogaliki nadziewane czekoladą

Pyszne, mięciutkie rogaliki drożdżowe. Przepis Kajki znaleziony na MniamMniam.pl. Moja delikatna modyfikacja polegała jedynie na tym, że dałam więcej cukru (w oryginale 1/4 szklanki) oraz dodałam cukier wanilinowy. Chciałam aby rogaliki były słodkie i pachnące wanilią.

Ciasto:
1 1/2 szkl. maślanki
4 szkl. mąki pszennej
42 g świeżych drożdży
1/2 szklanki cukru
1 duże jajko
1/2 łyżeczki soli
1/4 szklanki oleju
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki cukru wanilinowego

Dodatkowo:
jajko rozbełtane z mlekiem (kilka łyżek)
4-5 łyżek cukru + 2 łyżeczki cukru wanilinowego
Nutella lub inny krem czekoladowy

W naczyniu, w którym będziemy wyrabiać ciasto, rozmieszać drożdże z odrobiną wody i szczyptą cukru. Odstawić na 5 minut.Dodać lekko podgrzaną maślankę i 2 szklanki mąki. Dokładnie wymieszać. Gdy składniki się połączą odstawić na 45 min pod przykryciem.Następnie dodać cukier, cukier wanilinowy, jajko, sól, olej, pozostałą mąkę wymieszaną z sodą.Wyrobić gładkie ciasto, odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Po tym czasie ciasto krótko wyrobić, podzielić na cztery części. Każdą część rozwałkować na niewielkie koło, podzielić na 8 części i formować rogaliki nadziewając je czekoladą. Każdy rogalik smarować na wierzchu jajkiem rozbełtanym z mlekiem i zamaczać w cukrze wymieszanym z cukrem wanilinowym. Piec w temperaturze 175 stopni ok. 20 minut. Studzić na kratce.

Calzone

Wielkie pierogi drożdżowe. Przepis na ciasto zaczerpnięty z bloga Doroty "Moje wypieki". Piekłam je wiele razy i zawsze wychodzą tak samo pyszne. Tym razem zrobiłam z 1,5 porcji, aby wyszło 6 pierogów. Nadzienie dostosowałam do upodobań mojej rodziny.

Ciasto:
70 dag mąki pszennej chlebowej (użyłam typ 650)
1,5 łyżeczki soli
2,5 dag świeżych drożdży
3 łyżki oliwy z oliwek
375 ml ciepłego mleka

Mąkę wymieszaną z solą wysypać na blat, zrobić wgłębienie, w którym zrobić rozczyn z drożdży i kilku łyżek mleka. Gdy drożdże ruszą zasypać je mąką, dodać oliwę, stopniowo dolewać mleko i wyrabiać ciasto. Gdy ciasto jest gładkie i elastyczne uformować kulę, włożyć do naczynia i przykryć pokrywką. Odstawić na 1,5 godz. W tym czasie zrobić nadzienie.

Nadzienie:
50 dag pieczarek
ok. 25 dag żółtego sera
połówka czerwonej papryki
1 ceula
przyprawa do pizzy, pieprz, sól

Dodatkowo:
przecier pomidorowy
ketchup pikantny

Pieczarki obrać, pokroić dość drobno. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na grubej tarce.
Wszystko razem wymieszać, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do pizzy. Odstawić.

Piekarnik ustawić na 200 stopni. Gdy ciasto wyrośnie wyłożyć je na blat podsypany lekko mąką (najlepiej krupczatką), krótko wyrobić, podzielić na 6 części. Każdą część ciasta wałkować na okrągły placek średnicy 20-25 cm. Na środku każdego placka rozsmarować trochę przecieru pomidorowego i ketchupu, wyłożyć nadzienie, bardzo starannie sklejać pierogi. Piec ok. 25 minut. Przestudzić na kratce.

Puszyste rogaliki drożdżowe

Pyszne i bardzo puszyste rogaliki drożdżowe. Najlepsze, jak każde ciasto drożdżowe, w dniu upieczenia gdy tylko przestygną.Ciasto jest elastyczne i rogaliki łatwo się formuje.

ok. 60 dag mąki
pół szklanki mleka
pół szklanki wody
pół szklanki oleju
3 łyżki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 jajka
4 dag świeżych drożdży
Skórka otarta z jednej cytryny
szczypta soli

Dodatkowo:
marmolada do nadziewania
3 łyżki mleka
3-4 łyżki cukru
mąka krupczatka do podsypywania

W naczyniu wymieszać mąkę z solą i 2 łyżkami cukru. Zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże,posypać je 1 łyżką cukru. Wymieszać mleko z wodą, lekko podgrzać. Połowę płynu wylać na drożdże, lekko zamieszać, pozostawić na chwilę aby drożdże ruszyły. Wybić jajka. Łyżeczką albo skorupką oddzielić oddzielić ok. 1/3 z jednego jajka i odłożyć do miseczki. Resztę miksować z cukrem waniliowym dodając stopniowo olej. Gdy drożdże ruszą, wlać pozostałą część płynu, zarobić, a następnie dodać jajka z olejem. Wyrobić elastyczne ciasto. Naczynie przykryć pokrywką i odstawić aby ciasto podwoiło objętość. Po tym czasie, wyłożyć je na blat obsypany krupczatką, krótko wyrobić. Podzielić ciasto na cztery części, z każdej formować (wałkiem lub rękami) koło, przekroić na 8 części. Odłożoną część jajka wymieszać z 3 łyżkami mleka. Na talerzyk wysypać 3 łyżki cukru. Na brzegu każdego kawałka ciasta położyć trochę marmolady, lekko wgnieść, zawijać rogaliki. Każdy rogalik smarować z wierzchu mieszaniną mleka i jajka, następnie zamaczać w cukrze. Ułożyć na blaszce wysmarowanej masłem. Gdy rogale lekko podrosną upiec w temp. 175 stopni ok. 20 minut. Studzić na kratce.