Ciasto keksowe na winie

    Proponuję proste ciasto, które można urozmaicić obkładając andrutem. Przepis pochodzi z mojego bardzo starego zeszytu. W podobny sposób można wykończyć piernik lub ciasto na białkach. Pokrojone na małe kawałki całkiem fanie się prezentuje.

 Składniki:
0,5 kg mąki
25 dag masła lub margaryny
30 dag cukru pudru
7 jajek
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wódki lub słodkiego wina
2 łyżeczki proszku do pieczenia
po 5dag rodzynek i posiekanych orzechów

Masło utrzeć z cukrem dodając po jednym żółtku. Dodawać porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko i alkohol. Na końcu dodać pianę z białek i bakalie. Delikatnie wymieszać.Piec w blaszce (35x24) wyłożonej papierem do pieczenia, w temperaturze 180 stopni ok.40 minut. Upieczone ciasto wystudzić i oblać polewą czekoladową lub posmarować powidłem i obłożyć waflem. Jeżeli użyjemy andruta należy pozostawić ciasto na jakiś czas uciśnięte deseczką.

 

Schab z serem i cebulką

Pyszny schab, który zrobił furorę w mojej rodzinie. Skorzystałam z przepisu Lis z forum cincin.cc.
Idealne danie obiadowe i nie tylko. Nie dość, że smaczne to jeszcze bardzo proste w przygotowaniu. Wystarczy wrzucić do piekarnika i spokojnie można zająć się przygotowaniem innych pyszności.

Składniki:
schab - tyle porcji ile potrzebujemy
tyle samo plastrów żółtego sera
2-3 cebule pokrojone w plasterki
majonez ( ja zawsze używam dekoracyjnego Winiary )
- sól, pieprz.

Kotlety rozbić, przyprawić pieprzem i solą, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Cebulę pokroić w pół-plastry i wymieszać z majonezem. Na każdy kotlet nałożyć łyżką cebulę z majonezem, przykryć plastrem sera i ponownie przykryć cebulą z majonezem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec aż do zrumienienia. U mnie było to ok. 40 min. w temp.180 stopni bez termoobiegu.

 

Pyszne ciasto "Lambada"

Polecam Lambadę bo jest ekspresowa, pyszna i efektowna. Polecam nawet całkiem początkującym.
Źródło: Smaczny.pl, autor: Edyta.

Biszkopt z 4 lub 5 jajek + ok. 1/2 szklanki soku pomarańczowego do nasączenia.

Masa pomarańczowa:

4 szklanki soku pomarańczowego z kartonu

 ½ szklanki cukru 

2 budynie waniliowe lub śmietankowe

3 ½ szklanki soku zagotować z cukrem. W pozostałym soku rozmieszać budynie i wlać do gotującego się soku. Chwilę pogotować i ciepłą masę wyłożyć na upieczony i ostudzony biszkopt. Ostudzić.

 Masa śmietankowa: 

1 łyżka żelatyny

 ½ szklanki mleka 

½ litra śmietany 30%

 3 łyżki cukru pudru

Do dekoracji: gotowa polewa czekoladowa lub starta gorzka czekolada.

 Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku, ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem,połączyć z żelatyną rozpuszczoną w mleku i wyłożyć na masę pomarańczową. Polać polewą czekoladową lub posypać obficie startą gorzką czekoladą. Schłodzić.

Filet w zalewie pomidorowej

Ta przekąska ma zawsze wzięcie. Polecam jako hit na imprezkę. Jej zaletą jest również to, że można przygotować kilka dni wcześniej.

 Zalewa:
1,5 litra wody,
1 szklanka octu 10%,
3 łyżeczki cukru,
1 łyżeczka soli,
ziele angielskie,
liść laurowy.
To wszystko razem zagotować, dodać 2 małe puszki przecieru pomidorowego.
2 duże cebule pokroić w kostkę lub piórka i zeszklić w 1/2 szklanki oleju, połączyć z zalewą.


1,5 kg filetów rybnych panierować w jajku i mące, usmażyć na oleju na złocisty kolor, wrzucić do gorącej zalewy. Wszystko razem dobrze schłodzić. Gotowe.

Sałatka z tortellini

Sałatka z rodzaju expresowych, a przy tym bardzo smacznych. 

 Składniki:
1 opakowanie tortellini z mięsem (najlepiej kolorowe),
1 duży por (tylko biała część),
puszka kukurydzy,
ok.8 do 10 słodkich mandarynek ( najlepsze będą małe),
 majonez dekoracyjny Winiary.


 Pora umyć, osuszyć i drobno pokroić, a następnie posypać solą i odstawić na dłuższą chwilę. Tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić i pozostawić aż całkowicie wystygnie (w przeciwnym razie sałatka będzie gorzka). Mandarynki obrać i podzielić na cząstki. Połączyć wszystkie składniki i wymieszać. Dawniej używałam do tej sałatki więcej porów, a mniej mandarynek. Teraz zmieniłam proporcje, gdyż moim zdaniem z dużą ilością mandarynek sałatka smakuje najlepiej.