Makowiec najłatwiejszy

          Najłatwiejszy makowiec, czyli prezentowane już wcześniej "ciasto na łyżki", tyle, że na wierzchu zamiast owoców masa makowa. Do tego słodziutka kruszonka. Pycha.

Ciasto:
20 łyżek mąki pszennej
12 łyżek cukru
20 łyżek oleju
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
1 opakowanie cukru wanilinowego

Kruszonka:
1/4 kostki margaryny (roztopić)
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
1łyżeczka cukru wanilinowego
1żółtko

Dodatkowo:
1 puszka masy makowej
1 łyżka miodu
1 łyżka budyniu waniliowego lub śmietankowego
1 białko
kilka kropel aromatu migdałowego



Wszystkie składniki ciasta dobrze wymieszać łyżką, do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylać na blaszkę (24x36) wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć łyżeczką nieregularnie małe porcje masy makowej (wymieszanej z pozostałymi składnikami). Można oczywiście użyć gotowej masy makowej bez proponowanej "poprawki". Wymieszać sypkie składniki kruszonki, dodać żółtko oraz roztopioną i ostudzoną margarynę. Zagnieść palcami. W razie potrzeby dodać trochę mąki. Ciasto posypać gotową kruszonką, Piec około 50 minut w temperaturze 175 stopni.

Harataniec z chałwą

        Właściwie nic nowego. Jeszcze jedna odsłona strzępca. Tym razem z serem, budyniem czekoladowym i chałwą. Kilka "podmienionych" składników i całkiem nowy smak.

Składniki ciasta:
6żółtek
3 czubate szklanki mąki
3/4 szklanki cukru pudru
1 margaryna
cukier waniliowy
3 łyżeczki proszku
4 łyżki śmietany kwaśnej
na czubek łyżeczki amoniaku
2 łyżki kakao

Masa serowa:
1/2 kg sera
12,5 dag margaryny
4 żółtka
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Pianka czekoladowa:
6 białek
1 szklanka cukru
1 duży budyń czekoladowy (na 3/4 l mleka)

Polewa:

10 dag masła

1/3 szklanka cukru 

4 łyżki mleka 

15 dag chałwy

Margarynę z mąką,proszkiem i cukrem posiekać.Dodać żółtka rozmieszane ze śmietaną i amoniakiem. Zagnieść ciasto, następnie podzielić na 3 części, jedną większą i dwie mniejsze. Jedną z mniejszych części wyrobić z kakao. Ciasto mocno schłodzić. Przygotować masę serową. Utrzeć margarynę z cukrem i żółtkami. Dodać ser i mąkę ziemniaczaną.Wymieszać do połączenia składników. Większą cześć jasnego ciasta zetrzeć na grubej tarce, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyłożyć masę serową, zetrzeć ciemne ciasto. Ubić pianę z białek na sztywno ,dodać 1 szkl cukru i jeszcze ubić, pod koniec ubijania dodać proszek budyniowy. Pianę wyłożyć na ciasto. Na wierzch zetrzeć ostatnią część ciasta. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić.

Zagotować margarynę, cukier i mleko. Zdjąć z ognia i dodać pokruszoną chałwę. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia chałwy. Lekko ostudzić, oblać ostudzone ciasto.

Surówka dwudniowa

          Surówka dwudniowa na podstawie przepisu Beaty Sz. z cincin.cc. Jej ogromną zaletą jest to, że przygotowuje się ją z dnia na dzień. Smakuje wyśmienicie. Autorka proponuje bardziej urozmaicony skład i dwie wersje zalewy. Nam smakuje w najprostszej postaci.

1 główka kapusty średniej wielkości
2 spore marchewki
1 większa cebula

Zalewa:
1/4 szklanki wody
1/4 szklanki octu
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru
2 łyżki musztardy
1 łyżka soli

Kapustę poszatkować, cebulkę pokroić w drobną kostkę, marchew zetrzeć na grubej tarce. Składniki zalewy zagotować. Wymieszać warzywa z gorącą zalewą. Pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin, lub do następnego dnia.

Placki ziemniaczane z gyrosem

                Jeszcze raz placki ziemniaczane. Tym razem z gyrosem i sosem czosnkowym. Zaskakująco dobrze przyjęte przez całą rodzinę. Polecam.

Myślę, że nie ma potrzeby powielać kolejny raz przepisu na placki ziemniaczane. Można go znaleźć np tutaj

1 podwójna pierś z kurczaka
2-3 łyżeczki przyprawy do gyrosa (używam Kamis)
kilka łyżek oleju

1 mały jogurt grecki
2-3 łyżki śmietany 18%
2-3 łyżki majonezu dekoracyjnego Winiary
2-3 spore ząbki czosnku
pieprz
1 ogórek wężowy

 Zaczynamy od przygotowania mięsa i sosu czosnkowego.

Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z olejem i przyprawą do gyrosa. pozostawić na godzinę w lodówce, po czym przesmażyć. Odstawić.

Wymieszać jogurt, śmietanę, majonez i zmiażdżony czosnek. Przyprawić pieprzem. Ogórek zetrzeć na grubej tarce, odcisnąć z soku, połączyć z sosem czosnkowym. Można też zrezygnować z dodawania ogórka i podać placki z dowolną, ulubioną surówką lub ogórkiem konserwowym.

Usmażyć placki ziemniaczane. Podawać gorące, polane sosem czosnkowym i posypane kawałeczkami mięsa. 

Kruche ciasto wiśniowe z pianką

              Kruche, pyszne ciast z owocami. Przepis jest dość popularny w wersji z jabłkami. Moja modyfikacja polega na tym, że do piany, którą wylewa się na owoce, zamiast kisielu w proszku dodaję ugotowany, gorący kisiel.

0,5 kg mąki
5 jajek
5 dag smalcu
25 dag margaryny
niepełna szklanka cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia


1 duże (64g) opakowanie kisielu wiśniowego
1 kg wiśni (pozbawić pestek)
5 + 3 łyżki cukru (do białek i do kisielu)

Margarynę i smalec posiekać z mąką. Dodać żółtka, cukier, proszek do pieczenia. Zagnieść kruche ciasto. 3/4 ciasta rozwałkować, wyłożyć na blaszkę (34x26). Na cieście ułożyć wiśnie. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać 5 łyżek cukru. Gdy piana jest dobrze ubita, nie przerywając ubijania wlewać powoli gorący, świeżo ugotowany( zgodnie z przepisem na opakowaniu) kisiel. Powstałą piankę rozprowadzić na wiśniach. Zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu pozostawić do całkowitego wystudzenia.