AdSense

czwartek, 14 września 2017

Szarlotka kolorowa

          Popularna, krucha szarlotka z kolorowym nadzieniem, z dodatkiem brzoskwiń i malin.



Ciasto:
4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru pudru
375 g margaryny
6 żółtek
2 łyżki gęstej śmietany

Nadzienie:

1 kg jabłek
4 duże, dojrzałe brzoskwinie
kilkanaście malin
6 białek
1 szklanka cukru
1 duże opakowanie budyniu śmietankowego 
2 łyżki oleju

Dodatkowo:
cukier puder do posypania

              Z podanych składników zagnieść szybko kruche ciasto, zawinąć w folię i umieścić na godzinę w lodówce. Jabłka i brzoskwinie obrać, pokroić w kostkę, wymieszać. Formę (25x34) wyłożyć papierem do pieczenia. Połowę ciasta rozwałkować, ułożyć na dnie blaszki. Wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.  Białka z cukrem ubić na sztywną pianę, dodać budyń i jeszcze chwilę miksować. Pod koniec ubijania wlać olej. Dodać pokrojone owoce, delikatnie wymieszać. Wyjąć podpieczone ciasto i od razu wylać przygotowane nadzienie. Wyrównać, ułożyć maliny (nie za dużo aby nie zdominowały smaku, a dodały koloru). Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto. Ponownie wstawić do piekarnika i upiec na złoty kolor (około 50 minut). Posypać cukrem pudrem.




piątek, 25 sierpnia 2017

Schab w warzywach

          Schab w warzywach to propozycja na smaczne mięsko do obiadu lub na ciepłą przekąskę.



0,5 kg schabu bez kości
1 duża cebula
1 papryka
1 nieduża cukinia
10 pieczarek
4 spore marchewki
Pół niedużej kapusty pekińskiej
przyprawa pikantna do grila
sos amerykański lub majonez
olej rzepakowy
Vegeta, sól, pieprz


          Mięso pokroić na kotlety, przekręcić przez kotleciarkę lub lekko rozbić. Przyprawić solą i pieprzem. Marchew zetrzeć na grubej tarce. Pozostałe warzywa pokroić: cebulę w piórka, paprykę w paski, cukinie w półplasterki, kapustę posiekać. Pieczarki obrać i pokroić w ósemki. Wszystko razem wymieszać, przyprawić vegetą, pieprzem i przyprawą do grila. blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłożyć połowę warzyw. Ułożyć kotlety, przykryć pozostałymi warzywami, skropić olejem. Blachę nakryć folią aluminiową, wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 30 minut. Po tym czasie zdjąć folię. Całość posypać startym żółtym serem, polać sosem amerykańskim lub majonezem. Piec do zrumienienia (około 40 minut) w temperaturze180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić na kilkanaście minut.




wtorek, 22 sierpnia 2017

Kruszonka z malinami i kremem

              Letnia kruszonka z malinami. Fajne połączenie smaku kwaskowych malin z kremem na bazie serka Bieluch. Polecam.


Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
250 g margaryny Kasia
5 żółtek
3 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
2 opakowania Śnieżki
3 opakowania serka Bieluch
200 ml mleka 3,2%
1 -2 łyżki cukru pudru
1 płaska łyżka żelatyny

Dodatkowo:
1 słoiczek dżemu malinowego
40 dag malin
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 wafelki Prince Polo Classic XXL


             Posiekać mąkę z margaryną, dodać pozostałe składniki. Szybko zagnieść palcami kruszonkę. Połowę wysypać na dno blachy (23x32) wyłożonej papierem do pieczenia, lekko ucisnąć. Podpiec 15 minut w temperaturze 180 stopni.  Maliny wymieszać z dżemem i mąką ziemniaczaną, rozłożyć na podpieczonym cieście, wysypać pozostałą część kruszonki. Piec jeszcze około 40 minut. Kiedy ciasto całkowicie wystygnie przygotować krem. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, wystudzić. Ubić śnieżkę ( 2 opakowania na 200 ml mleka). Połączyć z serkiem. Dodać cukier puder. Miksować jeszcze krótką chwilę wlewając wystudzoną żelatynę. Gotowy krem od razu wyłożyć na wystudzone ciasto. Posypać obficie posiekanymi  wafelkami Prince Polo. Pozostawić na kilka godzin w lodówce.



sobota, 19 sierpnia 2017

Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej

          Surówka z kapusty pekińskiej to znakomity i bardzo popularny dodatek do obiadu. Można ją przygotować na wiele sposobów. Oto jeden z nich. Świetnie nadaje się też do karkówki z grila



Składniki:
średnia główka kapusty pekińskiej
kilka plasterków szynki wieprzowej wędzonej
2 średnie owoce papryki czerwonej
10 dag sera żółtego
3 łyżki gęstej śmietany 18%
3 łyżki majonezu dekoracyjnego WINIARY
2-3 ząbki czosnku

         Kapustę umyć, osączyć i poszatkować. Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w wąskie paseczki. Szynkę również drobno pokroić, ser zetrzeć na grubej tarce. Czosnek przecisnąć przez praskę, połączyć ze śmietaną i majonezem. Wszystkie składniki wymieszać.

piątek, 18 sierpnia 2017

Diabelski schab w panierce

         Niby zwykły, panierowany schab, a jednak trochę inny. Przepis powstał z modyfikacji przepisu na karkówkę podpatrzonego na blogu Di gotuje . Tak przygotowany schab często gości na naszym stole. Przepis jest niezwykle praktyczny, gdyż mięso może sobie trochę poleżeć w marynacie. Po usmażeniu jest pyszne i kruche.



1 kg schabu
bułka tarta
smalec do smażenia

Martnata:
2 jajka
1 łyżka majonezu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka przyprawy typu Vegeta
1 łyżka pieprzu

          Mięso pociąć na niezbyt grube plastry, przepuścić przez kotleciarkę lub rozbić tłuczkiem. W misce wymieszać wszystkie składniki marynaty. Umieścić w niej płaty mięsa, tak aby wszystkie były dokładnie obtoczone w marynacie. Miskę przykryć i umieścić w lodówce do następnego dnia. W oryginalnym przepisie mięso leży w marynacie 2 do 3 dni, ja zazwyczaj przygotowuję z dnia na dzień. Bezpośrednio po wyjęciu z marynaty panierować kotlety w bułce tartej, po czym usmażyć na smalcu na złoty kolor.

AdSense