AdSense

środa, 18 marca 2020

Naleśniki z mascarpone i musem truskawkowym

            Dzisiaj coś dla łasuchów. Naleśniki na słodko, może na deser, a może słodki obiad.


Naleśniki:
3 szklanki mleka
1 szklanka wody
500 g mąki
3 łyżki cukru
1 jajko

olej do smażenia

Nadzienie:
500 g serka mascarpone
500 ml śmietany kremówki
2 opakowania śmietanexu
2 - 3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru wanilinowego

Mus:
1 kg truskawek
3 łyżki cukru

            Jajko ubić z dodatkiem cukru, następnie dodać najpierw mokre, a potem suche składniki. Wszystko razem zmiksować. W razie potrzeby dodać trochę mleka lub wody, jeśli ciasto jest zbyt gęste. Jeśli zbyt rzadkie dosypać mąki. Odstawić na pół godziny, po czym usmażyć naleśniki. Przestudzić. Kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem cukru i śmietanexu, połączyć z serkiem. Truskawki zblendować z cukrem. Przestudzone naleśniki nadziewać kremem i oblewać musem. Smacznego.

niedziela, 15 marca 2020

Precle

          Precle na podstawie przepisu znalezionego na forum cincin.cc, autor: Mała_Mi. Łatwo i szybko się  je przygotowuje. Świeżutkie smakują najlepiej.



Ciasto:
1 kg mąki tortowej
500 ml mleka
100 ml oleju
2 jajka
14 g drożdży instant
10 łyżek cukru
2 łyżeczki soli

Dodatkowo:
100 ml wody
2 łyżeczki sody
mak lub sezam do posypania


            Z podanych składników zgnieść ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie podzielić je na 16 kawałków. Formować długie wałki (50-60 cm), a następnie precle. Moje wałeczki były trochę krótsze i dlatego precelki wyglądają jak bułeczki. Sodę rozpuścić w wodzie. Precle smarować pędzelkiem lub lekko zanurzyć w  mieszaninie, a następnie obsypać makiem lub sezamem. Piec w temperaturze 200oC, na lekko brązowy kolor (około 20 minut).


sobota, 7 marca 2020

Biszkopt z mleczną pianką

            Bardzo delikatna pianka na cieście biszkoptowym. Przepis w sam raz na lato, na tzw. sezon owocowy, ale poza sezonem też można zdobyć świeże owoce lub wykorzystać owoce z syropu.


Biszkopt z 4 jajek upieczony na blaszce 23x32
Pianka:
1/2 l mleka skondensowanego słodzonego
2 opakowania galaretki np. malinowej
1 szklanka owoców borówki amerykańskiej lub inne ulubione owoce
2 szklanki wody

            Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie, schłodzić. Owoce umyć, osączyć na sicie. Mleko miksować na najwyższych obrotach do momentu uzyskania sztywnej, puszystej pianki. Nie przerywając miksowania wlewać powoli tężejącą galaretkę. Powstałą piankę wymieszać delikatnie z owocami, po czym rozprowadzić na biszkopcie. Wyrównać i dowolnie udekorować. Wstawić do lodówki aby pianka dobrze stężała. Gotowe.

sobota, 14 grudnia 2019

Prosta sałatka śledziowa

          To chyba najprostsza sałatka śledziowa, z kilku składników. Odpowiednia dla tych, którzy nie lubią sałatek z majonezem.


1 opakowanie (220g) filetów śledziowych a'la MATJAS korzennych
3 duże ziemniaki
2-3 ogórki kiszone
1 łyżka musztardy słodko-ostrej

            Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić. Płaty śledziowe, ogórki i ziemniaki pokroić w kostkę, dodać olej ze śledzi i musztardę. Wymieszać. Gotowe.

sobota, 16 listopada 2019

Klopsy w sosie pieczarkowo-brokułowym

            Z ziemniakami, kaszą, ryżem, kluskami, z pieczywem.....  Jak, kto chce. Klopsy z mielonej wieprzowiny, w sosie z pieczarkami i brokułami.


1 kg karkówki
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 ząbek czosnku
pół opakowania serka Almette ze szczypiorkiem i cebulką
Vegeta, sól, pieprz
2 kostki rosołowe drobiowe np. KNORR lub KUCHAREK
30 dag pieczarek
pół główki niewielkiego brokuła
2 łyżki mąki
olej rzepakowy
mała cebula

            Mięso zmielić, dodać zmiażdżony czosnek, bułkę tartą, serek, jajko oraz na końcu łyżeczki soli, pieprzu i Vegety. Wyrobić jednolitą masę, po czym formować klopsy (10-11 sztuk). W większym naczyniu zagotować około 1 litr wody z kostkami bulionowymi. Klopsy wrzucać na wrzątek, gotować pod przykryciem 60 minut. Pieczarki obrać, pokroić, krótko przesmażyć na niewielkiej ilości oleju. Ugotowane klopsy wyjąć łyżką cedzakową na talerz. Do garnka wrzucić przesmażone pieczarki i brokuła podzielonego na małe różyczki. Gotować około 10 minut. W tym czasie, w innym naczyniu umieścić 6-7 łyżek oleju, obraną cebulę i 2 łyżki mąki. Przesmażyć, cały czas mieszając, aż mąka lekko się zrumieni. Zasmażkę rozprowadzić wywarem z gotowania klopsów, następnie wszystko razem połączyć w naczyniu, w którym gotowały się klopsy. Wymieszać, aby powstał jednolity sos. Przyprawić do smaku. Gdy sos jest gotowy, umieścić w nim klopsy.

AdSense