AdSense

piątek, 13 lipca 2018

Muffinki jabłkowe

          Wilgotne muffinki z dodatkiem startego jabłka. Bardzo łatwe i szybkie przygotowanie. Można pominąć jabłko, a zamiast tego zatopić w każdej muffince inne owoce lub łyżeczkę marmolady.



2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka śmietany 18% (może być pół na pół z jogurtem naturalnym)
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru wanilinowego
2 nieduże jabłka

Cukier puder do posypania

          Wszystkie składniki ciasta oprócz jabłek krótko zmiksować - do połączenia składników. Jabłka obrać, zetrzeć na grubej tarce, dodać do ciasta. Wymieszać. Nakładać ciasto łyżką do foremek na muufinki. Z podanej porcji wychodzi 12 sztuk. Piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone muffinki  posypać cukrem pudrem.

wtorek, 19 czerwca 2018

Pampuchy szpinakowe z pieczarkami

          Drożdżowe pampuchy są bardziej znane w wersji na słodko. Tym razem proponuję pampuchy ze szpinakiem, nadziewane pieczarkami. Można podać z gulaszem mięsnym, ze śmietaną, jogurtem, sosem czosnkowym, lub z masłem czosnkowym.


600 g mąki pszennej
około 300 ml mleka
15 g drożdży świeżych
5 dag masła
1 jajko
sól, pieprz
szczypta cukru
200 g mrożonego szpinaku
400 g pieczarek
1 mała cebula
1 większy ząbek czosnku
kilka łyżek oleju

          Mleko lekko podgrzać, masło roztopić. Szpinak rozmrozić, przelać na sicie ciepłą wodą. Mąkę wsypać do większego naczynia, dodać pół łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu, wymieszać.  Zrobić wgłębienie, a następnie pokruszyć tam drożdże, posypać je odrobiną cukru,dodać kilka łyżek letniego mleka. Gdy drożdże ruszą dodać pozostałe mleko i jajko. Wymieszać. Wlać roztopione i przestudzone masło, wyrobić gładkie ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać 2/3 przygotowanego szpinaku. Wyrabiać jeszcze chwilę starając się równomiernie rozprowadzić szpinak. Naczynie z ciastem przykryć pokrywką, po czym odstawić do momentu , aż ciasto podwoi objętość. Obrane i pokrojone pieczarki oraz posiekaną cebulę poddusić na niewielkiej ilości oleju. Dodać pozostały szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszać, przyprawić solą i pieprzem, przestudzić. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę. Odgazować. Podzielić na 16 kawałków. Formować na dłoni okrągłe placuszki, kłaść na każdym porcję nadzienia, po czym sklejać brzegi. Układać na stolnicy sklejeniem od spodu. Podrośnięte pampuchy gotować porcjami na parze 15 minut.






środa, 13 czerwca 2018

Ucierany placek z owocami

          Popularne, ucierane ciasto z zatopionymi owocami. W sam raz na lato, gdy nie brakuje świeżych owoców.


Ciasto:
6 jajek
1,5 szklanki cukru
3 szklanki mąki
1,5 kostki margaryny
duże opakowanie cukru wanilinowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
dowolne owoce
cukier puder

          Margarynę roztopić na małym ogniu. Białka z cukrem ubić na sztywną pianę, dodać żółtka i nadal ubijać.Porcjami dosypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym. Na końcu wlać strużką ciepłą margarynę. Ciasto wylać na blszkę (25x34) wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć owoce. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni, piec około 45 minut. Upieczone , ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.

poniedziałek, 11 czerwca 2018

Miętusek z truskawkami

          Kolejna propozycja na sezon truskawkowy to orzeźwiająca, miętowo-śmietankowa pianka na herbatnikach. Tym razem oczywiście z truskawkami, ale myślę, że z innymi owocami będzie równie dobrze smakować.


Pianka miętowa:
600 ml słodkiej śmietany kremówki
40 dag pastylek miętowych w czekoladzie
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki cukru
pół szklanki wody

Pianka śmietankowa:
600 ml słodkiej śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru
pół szklanki wody

Dodatkowo:
Nutella lub krem Nuss milk (z Biedronki)
świeże truskawki
duże opakowanie herbatników kakaowych (370g)


          Śmietanę przeznaczoną na piankę miętową zagotować razem z pastylkami ciągle mieszając. Wystudzić, a następnie chłodzić w lodówce przez dobę. Następnego dnia w blaszce (23x32) wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć warstwę herbatników. 3 łyżeczki żelatyny i 2 łyżki cukru rozpuścić w gorącej wodzie, wystudzić. Schłodzoną (miętową) śmietanę ubić na sztywno. Nie przerywając ubijania wlać strużką rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Gotową piankę wylać na herbatniki. Gdy lekko stężeje ułożyć kolejną warstwę ciastek. W podobny sposób przygotować piankę śmietankową. Wylać na herbatniki. Na wierzchu ułożyć truskawki, oblać strużkami Nutelli i obsypać pokruszonymi herbatnikami. Dobrze schłodzić.


piątek, 8 czerwca 2018

Kruche rurki z marmoladą

Stary przepis, usłyszany przypadkiem podczas jakiejś audycji radiowej.


250 g margaryny
500 g mąki
płaska łyżeczka proszku do piczena
3/4 szklanki cukru
1 jajko + 2 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 opakowanie cukru wanilinowego

Dodatkowo:
kilka łyżek łuskanego słonecznika
marmolada wieloowocowa
cukier puder

          Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Cienko rozwałkować, po czym pokroić na niewielkie prostokąty. Każdy kawałeczek ciasta smarować marmoladą, posypać słonecznikiem i zwinąć w rurkę. Upiec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni. Posypać cukrem pudrem.


AdSense