AdSense

niedziela, 14 stycznia 2018

Sernik marmurkowy

          Lekki sernik w kruchym, kakaowym cieście. Jedno z tych ciast, które zawsze się udają.



Ciasto:
6 żółtek
3 szklanki mąki
250 g margaryny
1 szklanka cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duża łyżka kakao

Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego np. PRESIDENT
6 białek
1,5 szklanki cukru
1 duże opakowanie budyniu śmietankowego
pół szklanki oleju
pół szklanki gęstej śmietany 18%
1 łyżka kakao

             Z podanych składników zagnieść kruszonkę. Połowę wysypać na blaszkę (23x32) wyłożoną papierem do pieczenia. Lekko przygnieść palcami. Przygotować masę serową. Białka ubić z cukrem na sztywno. Nie przerywając ubijania ostrożnie  wsypać proszek budyniowy, a następnie strużką wlewać olej. Dodać twaróg i śmietanę. Ubijać jeszcze krótką chwilę do połączenia składników. Połowę masy wyłożyć na ciasto. Pozostałą część połączyć z kakao i rozłożyć porcjami na wierzchu. Zrobić "zawirowania" widelcem, tak aby lekko zmieszać dwa kolory masy. Posypać pozostałą kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piec około 50 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

sobota, 16 grudnia 2017

Piernik - rolada

          To chyba najłatwiejszy przepis na piernik. Pochodzi z opakowania przyprawy do piernika. Zamiast w tortownicy został upieczony na dużej blaszce z pieca i zwinięty w roladę. Co prawda nie jest tak sprężysty jak biszkopt i nie zwija się tak efektownie w ślimaczka, ale efekt końcowy jest ciekawy.



Ciasto:
40 dag mąki
12,5 dag margaryny
25 dag cukru
2 jajka
4 łyżki powideł
3 łyżeczki kakao
1 płaska łyżka przyprawy do piernika
1 szklanka mleka
1 łyżeczka sody

Dodatkowo:
słoiczek powideł
płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej
3 łyżeczki cukru
2 łyżki alkoholu
cukier puder do posypania

          Margarynę roztopić i ostudzić. Ubić jajka z cukrem, dodać mleko, kakao, mąkę wymieszaną z sodą, przyprawę. Mieszając dodać powidło , wlać tłuszcz. Dużą blachę z pieca wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Kawę zaparzyć z cukrem w 1/3 szklanki wody. Gdy przestygnie wlać alkohol. Gorące ciasto wyłożyć na papier do pieczenia, tak aby spód był na wierzchu. Lekko nasączyć przygotowaną kawą, posmarować powidłem. Zwinąć pomagając sobie papierem do pieczenia, po czym zawinąć roladę w papier, a następnie dość ciasno w bawełnianą ściereczkę. Pozostawić do następnego dnia. Gotową roladę posypać cukrem pudrem.



wtorek, 12 grudnia 2017

Sernik z polewą krówkową

          Jeszcze jeden sernik. Tym razem na kakaowym spodzie, oblany masą krówkową.


 Ciasto:
3 jajka
10 dag margaryny
3/4 szklanki cukru pudru
3 łyżki mąki tortowej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżka kakao

Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego President
1 szklanka cukru + 2 łyżki
6 jajek
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki oleju
2 duże opakowania budyniu śmietankowego (na 3/4 l mleka)
po kilka kropel olejku migdałowego i śmietankowego

Dodatkowo:
1 puszka masy krówkowej

         Utrzeć margarynę z cukrem. Stopniowo dodawać pozostałe składniki. Ciasto umieścić w  blaszce (34x25 lub trochę mniejszej) wyłożonej papierem do pieczenia.

         Żółtka z 1 szklanką cukru miksować do białości. Dodać proszek budyniowy, następnie ser oraz pozostałe składniki oprócz białek. Białka ubić na sztywno z dodatkiem 2 łyżek cukru. Pianę połączyć delikatnie z masą serową. Gotową masę rozprowadzić na cieście. Piec w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę. Po tym czasie piekarnik wyłączyć. Pozostawić w nim ciasto na 15 - 20 minut przy uchylonych drzwiczkach. Upieczony sernik lekko przestudzić. Delikatnie rozprowadzić masę krówkową. Udekorować dowolnie,  np.polewą czekoladową i płatkami migdałowymi.

sobota, 2 grudnia 2017

Prosta sałatka makaronowa z zupek VIFON

          Jeszcze jedna sałatka z zupek Vifon. Jest bardzo prosta, z niewielu składników, a smakuje wyśmienicie. Wśród wielu przepisów na sałatkę z zupek ten jest chyba najprostszy. Polecam.



3 opakowania zupek Vifon Złoty kurczak łagodny lub Krabowa ostra
330 ml wrzącej wody
30 dag szynki konserwowej
1/2 średniej główki kapusty pekińskiej
1 puszka kukurydzy konserwowej
5-6 łyżek majonezu dekoracyjnego WINIARY

          Przygotować zupki według opisu na opakowanie zmniejszając jedynie ilość wody do około 330 ml. Chodzi o to, aby cała woda została wchłonięta przez makaron. Odstawić do wystudzenia. Kapustę poszatkować, szynkę pokroić w drobne, cienkie paseczki. Gdy makaron całkowicie wystygnie dodać pozostałe składniki. Wymieszać. Wstawić na kilka godzin do lodówki, aby sałatka się "przegryzła".

niedziela, 26 listopada 2017

Ciasto nadziewane żurawiną

          Proste ciasto z żurawiną i puszystą pianką z serka Danio. Dobrze smakuje i efektownie wygląda. Przygotowanie nie wymaga dużo czasu i pracy.


Ciasto:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 ½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag margaryny "Kasia"

Nadzienie:

1.)
40 dag suszonej żurawiny
1/2 szklanki syropu żurawinowego
1 duży kisiel wiśniowy lub malinowy  (na 3/4 L)
3 łyżki cukru

2.)
4 opakowania serka Danio (4x140g) o smaku waniliowym
3 białka
½ szklanki cukru
1 łyżka budyniu waniliowego

Dodatkowo:
cukier puder do posypania


          Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka i dalej ubijać. Margarynę rozpuścić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, połączyć z ubitymi jajkami. Stopniowo dodawać gorącą margarynę. Połowę ciasta wylać do formy (23x32) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić na 15 minut do  piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. W tym czasie przygotować nadzienie. Żurawinę zalać syropem, obsypać cukrem i kisielem w proszku. Wymieszać. Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać proszek budyniowy i jeszcze chwilę ubijać. Połączyć z serkiem. Na gorące, podpieczone ciasto wyłożyć żurawinę, a następnie przygotowaną piankę. Ponownie umieścić w piekarniku na 20 minut. Wylać na wierzch pozostałą część ciasta i piec jeszcze 25 minut. Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem.

AdSense