AdSense

piątek, 17 marca 2017

Łazanki z mięsem i papryką

               Propozycja na obiad - łazanki lub inny gruby makaron z mięsem, pieczarkami i papryką.


1 opakowanie łazanek (np. Lubella)
80 dag szynki wieprzowe bez kości
50 dag pieczarek
1 duża papryka czerwona
1 duża cebula
olej
pieprz, sól,Vegeta lub Kucharek, czosnek granulowany


        Łazanki ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mięso pokroić w kostkę, zrumienić na oleju. Przyprawić solą, pieprzem i Vegetą. Dodać posiekaną cebulę. Dusić pod przykryciem do miękkości, podlewając co jakiś czas lekko wodą. Pod koniec duszenia dodać obrane i pokrojone pieczarki oraz paprykę pokrojoną w cienkie paski. Posypać odrobiną czosnku granulowanego. Dusić wszystko razem jeszcze kilkanaście minut, następnie połączyć z łazankami. W razie potrzeby doprawić do smaku pieprzem i Vegetą.

Buraczki z orzechami

             Buraki są popularnym dodatkiem do dań obiadowych. Powszechnie znane są ich walory smakowe jak i korzystne oddziaływanie na organizm człowieka. Można je przyrządzać na wiele sposobów. Dzisiaj jeden z prostszych przepisów.


 1,5 kg buraków
 Majonez dekoracyjny WINIARY
2-3 łyżki posiekanych orzechów włoskich

             Umyte buraki ugotować do miękkości, po czym zalać zimną wodą. Wystudzone obrać i zetrzeć na grubej tarce, Dodać 2-3 łyżki majonezu oraz 2-3 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich. Wymieszać. Schłodzić.

niedziela, 26 lutego 2017

Makowiec z serowym nadzieniem

             Zmodyfikowany przepis z bardzo starego numeru "Poradnika Domowego". Znajduje się też  na forum Smaczny.pl pod nazwą "Kruche z makiem inaczej". Można by powiedzieć szybki makowiec, gdyż nie trzeba parzyć i mielić maku.


Ciasto:
3 szklanki mąki
15 dag cukru pudru
250 g margaryny
1 jajko + 2 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa makowa:
250 g suchego maku
1 litr mleka
4 łyżki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
15 dag kaszy manny błyskawicznej
4 jajka
aromat migdałowy (koniecznie)
bakalie: orzechy, rodzynki, kokos

Nadzienie serowe:
250 g białego sera półtłustego
2 dojrzałe banany
2 łyżki cukru
2 łyżki budyniu śmietankowego
1 żółtko

Ponadto:
Powidła śliwkowe
1 łyżka kakao

8 dużych łyżek cukru pudru
2 łyżki gęstej śmietany

3/4 l mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Pozostałe mleko wymieszać z kaszą manną, wlać na wrzątek, gotować kilka minut aż zgęstnieje. Ostudzić. W tym czasie zagnieść kruche ciasto, owinąć w folie, włożyć do lodówki. Do wystudzonego kleiku z kaszy manny dodać żółtka rozmącone w 3 łyżkach wody, suchy mak, bakalie, kilkanaście kropel olejku migdałowego. Dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno, połączyć z masą, Ser zmielić, dodać banany zgniecione widelcem i pozostałe składniki nadzienia, wymieszać. Połowę ciasta rozwałkować, ułożyć w dużej prostokątnej blaszce na papierze do pieczenia. Powidła wymieszać z kakao, posmarować ciasto. Rozprowadzić masę serową, a następnie makową. Z pozostałego ciasta zrobić wałeczki, lekko spłaszczyć, ułożyć w kratkę na masie makowej. Piec około 50 minut w temperaturze 175 stopni. Z cukru pudru i śmietany utrzeć lukier. Oblać upieczone, gorące ciasto. 


sobota, 21 stycznia 2017

Śledzie zielone po kaszubsku

               Przepis pod nazwą "Śledzie Po Kaszubsku" znaleziony na forum Smaczny pl. Autorka jest Teresap. Ponieważ pod tą nazwą kryje się wiele przepisów na śledzie dodaję, że chodzi o mrożone filety ze śledzia zielonego. Potrawa jest prosta w przygotowaniu, nie zajmuje wiele czasu, a śledziki powszechnie smakują.


1 kg filetów śledzia zielonego
2 duże cebule
musztarda

Zalewa:
1 szklanka wody
po pół szklanki oleju i octu 10%
3/4 słoiczka koncentratu pomidorowego
 majeranek, cukier

          Płaty śledziowe rozmrozić. Gdy są jeszcze lekko zmrożone zdjąć ostrożnie skórkę, przekroić wzdłuż na pół. Cebulę pokroić w piórka. Rozłożyć przepłukane płaty wewnętrzną stroną do góry, Smarować musztardą, posypać solą i pieprzem, położyć na każdym po kilka piórek cebuli i zwinąć, Układać w garnku obok siebie "na stojąco". Wymieszać wszystkie składniki zalewy oprócz cukru i majeranku. Zalać śledzie, doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu 8 minut, wsypać łyżkę cukru, oprószyć majerankiem, gotować jeszcze 3 minuty. Wystudzić.




wtorek, 8 listopada 2016

Marchew po koreańsku

             Marchew po koreańsku wg przepisu Agapi z Mniammniam.pl. Gorąco polecam. Wykonana z dnia na dzień, ściśle wg wspomnianego przepisu smakuje rewelacyjnie. Nic dodać, nic ująć. Dodatkową zaletą surówki jest to, że ubita w słoju może być przechowywana w lodówce przez kilka dni.


1 kg obranej marchwi

4 łyżki octu 10%
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu najlepiej świeżo mielonego
1 i 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 mała łyżeczka mielonego imbiru 
3 – 4 ząbki czosnku roztartego 
1/3 szklanki oleju (używam rzepakowego)
           Marchew zetrzeć, w miarę możliwości, na długie wąskie wiórki. Dodać ocet, cukier, sól, pieprz, kolendrę, imbir. Wymieszać. Olej mocno zagrzać, gorący wlać do marchewki. Zachować przy tym ostrożność. Dodać przetarty przez praskę czosnek. Ponownie wymieszać. Surówkę wystudzić. Najlepiej pozostawić w lodówce do następnego dnia.

AdSense