Pizza z czerstwym chlebem

           Pizza, w której znalazł się czerstwy chleb. Dobrze smakuje i jest dobrym sposobem na wykorzystanie resztek pieczywa. 

Ciasto:

2½ szklanki mąki

½ szklanki letniego mleka

½ szklanki letniej wody

3 łyżki oleju

2½ dag drożdży świeżych

1 płaska łyżeczka cukru

szczypta soli

3-4 kromki chleba

1 jajko

Dodatki:

około 50 dag sera ( u mnie mozarella + gouda)

3 łyżki przecieru pomidorowego

3 łyżki ketchupu

suszony czosnek

przyprawa do pizzy

          Mąkę wsypać do naczynia, zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, posypać cukrem, zalać połową przygotowanego płynu. Gdy drożdże ruszą dodać pozostałe składniki ciasta, chwilę wyrabiać ręcznie bądź hakiem w misie miksera. Ciasto ma być raczej luźne. Chleb pokroić w kostkę, dorzucić do ciasta, wymieszać. Nie ma znaczenia rodzaj chleba. Ja miałam ciemny wieloziarnisty. Gotowe ciasto odstawić na kilkanaście minut do lekkiego napuszenia. Dużą blachę z pieca wyłożyć papierem do pieczenia, można lekko obsypać mąką. Gotowe, podrośnięte ciasto wyłożyć na środek blachy, rękami oprószonymi mąką lub natłuszczonymi olejem spłaszczyć, a następne uformować jak największe koło. Ketchup i przecier wymieszać dodając odrobinę czosnku, rozprowadzić na całej powierzchni ciasta. Posypać przyprawą do pizzy, a następnie serem startym na grubej tarce. Na ser można położyć ulubione dodatki. Można też odłożyć trochę sera, aby posypać nim pizzę dopiero pod koniec pieczenia. Odstawić na kilka minut, po czym wstawić do piekarnika nagrzanego do 220℃. Piec około 15- 18 minut. Upieczoną pizzę zsunąć na deskę. 

Bułki z dodatkiem ziemniaków

           Proste bułeczki śniadaniowe z dodatkiem ziemniaków i mąki żytniej razowej. Miękkie i sprężyste.

Składniki:

około 500 g mąki pszennej typ 650

duża, kopiasta łyżka mąki żytniej razowej

około 200 g ugotowanych ziemniaków

2 płaskie łyżeczki soli

20 g świeżych drożdży

300 ml ciepłej wody

          Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Ziemniaki przecisnąć przez praskę. Połączyć wszystkie składniki w jednym naczyniu, wyrobić gładkie, sprężyste ciasto. Gotowe ciasto wyłożyć na natłuszczoną silikonową stolnicę lub do natłuszczonej miski, przykryć. Pozostawić na kilkanaście minut do wyrośnięcia, po czym podzielić na 8 części. Każdy kawałek ciasta rozciągnąć, zwinąć rulonik, ponownie rozciągnąć, zwinąć i uformować kulkę. Tak uformowane bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawić na kilkanaście minut. Podrośnięte bułki naciąć ostrym nożem, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 225 stopni. Na dno piekarnika wylać pół szklanki wody. Piec 15 - 20 minut, do momentu gdy bułki lekko się zarumienią. Studzić na kratce.

Precle

          Precle na podstawie przepisu znalezionego na forum cincin.cc, autor: Mała_Mi. Łatwo i szybko się  je przygotowuje. Świeżutkie smakują najlepiej.

Ciasto:

1 kg mąki tortowej

500 ml mleka

100 ml oleju

2 jajka

14 g drożdży instant
10 łyżek cukru

2 łyżeczki soli

Dodatkowo:

100 ml wody

2 łyżeczki sody

mak lub sezam do posypania

            Z podanych składników zgnieść ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie podzielić je na 16 kawałków. Formować długie wałki (50-60 cm), a następnie precle. Moje wałeczki były trochę krótsze i dlatego precelki wyglądają jak bułeczki. Sodę rozpuścić w wodzie. Precle smarować pędzelkiem lub lekko zanurzyć w  mieszaninie, a następnie obsypać makiem lub sezamem. Piec w temperaturze 200^oC, na lekko brązowy kolor (około 20 minut).

Drożdżówka fantazyjna

          Drożdżówka z nadzieniem kakaowym upieczona w postaci rozety

500 g mąki pszennej
po pół szklanki wody i mleka
100 g masła
2 jajka
30 g świeżych drożdży
7 łyżek cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 - 2 łyżki kakao
pół łyżeczki soli

          W naczyniu, w którym będzie wyrabiane ciasto wymieszać  mąkę, 3 łyżki cukru, cukier wanilinowy oraz sól. Zrobić wgłębienie, umieścić w nim pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i połowę przygotowanego płynu. Gdy drożdże ruszą dodać pozostały płyn i jajka. Oddzielić skorupką część jednego jajka do posmarowania ciasta. Wyrabiać przez chwilę, do połączenia składników. Dodać około 2/3  rozpuszczonego masła i nadal wyrabiać do momentu aż ciasto stanie się elastyczne i będzie odchodzić od ręki. Przykryć naczynie pokrywką i odstawić. Gdy ciasto podwoi objętość przełożyć je na blat i krótko wyrabiać. Podzielić na dwie równe części, rozwałkować koła o średnicy około 30 cm. Jedno z kół posmarować pozostałym masłem, posypać kakao wymieszanym z 2 łyżkami cukru, przykryć drugą częścią ciasta, lekko przygnieść dłońmi. Pokroić  na 8 części. Każdą część naciąć wzdłuż, po czym chwycić palcami wierzchołek i przeciągnąć przez nacięcie (podobnie jak przy robieniu faworków). Układać luźno w rozetę na dużej blaszce wyłożonej matą silikonową lub papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie posmarować je jajkiem rozbełtanym z niewielką ilością wody, obsypać pozostałym cukrem. Piec 30 minut w temperaturze 175 stopni. Studzić na kratce.

Pampuchy szpinakowe z pieczarkami

          Drożdżowe pampuchy są bardziej znane w wersji na słodko. Tym razem proponuję pampuchy ze szpinakiem, nadziewane pieczarkami. Można podać z gulaszem mięsnym, ze śmietaną, jogurtem, sosem czosnkowym, lub z masłem czosnkowym.

600 g mąki pszennej
około 300 ml mleka
15 g drożdży świeżych
5 dag masła
1 jajko
sól, pieprz
szczypta cukru
200 g mrożonego szpinaku
400 g pieczarek
1 mała cebula
1 większy ząbek czosnku
kilka łyżek oleju

          Mleko lekko podgrzać, masło roztopić. Szpinak rozmrozić, przelać na sicie ciepłą wodą. Mąkę wsypać do większego naczynia, dodać pół łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu, wymieszać.  Zrobić wgłębienie, a następnie pokruszyć tam drożdże, posypać je odrobiną cukru,dodać kilka łyżek letniego mleka. Gdy drożdże ruszą dodać pozostałe mleko i jajko. Wymieszać. Wlać roztopione i przestudzone masło, wyrobić gładkie ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać 2/3 przygotowanego szpinaku. Wyrabiać jeszcze chwilę starając się równomiernie rozprowadzić szpinak. Naczynie z ciastem przykryć pokrywką, po czym odstawić do momentu , aż ciasto podwoi objętość. Obrane i pokrojone pieczarki oraz posiekaną cebulę poddusić na niewielkiej ilości oleju. Dodać pozostały szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszać, przyprawić solą i pieprzem, przestudzić. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę. Odgazować. Podzielić na 16 kawałków. Formować na dłoni okrągłe placuszki, kłaść na każdym porcję nadzienia, po czym sklejać brzegi. Układać na stolnicy sklejeniem od spodu. Podrośnięte pampuchy gotować porcjami na parze 15 minut.

Drożdżowe grzebyki na jogurcie

          Drożdżówki w formie grzebyków. Nadziewane marmoladą, pospane cukrem i bardzo pulchne. Jak wszystkie drożdżówki najsmaczniejsze zaraz po upieczeniu, gdy tylko marmolada przestygnie.

1/2 kg mąki pszennej
2 jajka
200 ml jogurtu owocowego słodkiego np. Jogobella
2 łyżeczki suszonych drożdży
8 łyżek cukru
8 łyżek ciepłego mleka
50 g masła
pół łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:
Marmolada owocowa do nadziewania
Kilka łyżeczek cukru

          Masło rozpuścić na małym ogniu, przestudzić. Mleko lekko podgrzać. W większym garnku wymieszać mąkę z drożdżami, solą, cukrem i cukrem waniliowym. Wbić jajka ( z jednego jajka oddzielić połowę żółtka do smarowania ciasta). Wlać mleko i jogurt. Wyrobić ciasto. Gdy wszystkie składniki się połączą dodać rozpuszczone masło. Nadal wyrabiać do momentu aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodzić od ręki. Przykryć garnek pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce. Kiedy ciasto podwoi objętość wyłożyć je na blat i króciutko wyrobić. Podsypać lekko mąką,  rozwałkować na prostokąt 30cm x 40cm. Podzielić na 8 prostokątnych kawałków. Każdy prostokąt smarować dość grubo marmoladą,składać na pół. Skleić ze sobą dłuższe boki. ułożyć łączeniem pod spód, lekko spłaszczyć. Naciąć kilka razy z jednego boku, po czym zgiąć w podkowę i ułożyć na blaszce wyłożonej silikonową matą. Pozostawione żółtko wymieszać z 2 łyżeczkami wody. Każdy grzebyk posmarować i posypać cukrem. Pozostawić do napuszenia. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce.

Babka (wieniec) drożdżowa nadziewana

         Mięciutka i puszysta babka drożdżowa z niespodzianką w środku. Doskonale nadaje się na świąteczny stół, a może też być codzienną drożdżówką z makiem i serem, 

Ciasto:

1/2 kg mąki

1/2 szklanki cukru

1 szklanka mleka

1 mała kostka drożdży (4,2 g)

2 żółtka

1 łyżeczka cukru wanilinowego

skórka otarta z 1 cytryny

odrobina soli

Nadzienie:

1 mała puszka masy makowej

20 dag białego sera

1 łyżka gęstej śmietany

2 łyżki cukru

1 łyżka budyniu śmietankowego

1 mały słoik powideł śliwkowych

Dodatkowo:

cukier puder do posypania ciasta

          Mąkę wsypać do naczynia. Masło rozpuścić, mleko lekko podgrzać. W mące zrobić wgłębienie, wkruszyć do niego drożdże, posypać 1 łyżką cukru. Wlać kilka łyżek letniego mleka, lekko zamieszać. Gdy drożdże ruszą dodać pozostałe składniki. Wyrobić gładkie ciasto. Naczynie przykryć pokrywką lub folią, odstawić w ciepłe miejsce do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość. Ser wymieszać z cukrem, śmietaną i proszkiem budyniowym. Wyrośnięte ciasto podzielić na dziewięć części. Każdą część rozwałkować, po czym rozłożyć nadzienie i zwijać rolady: trzy z masą makową, trzy z serem i trzy z powidłem. Formę na wieniec posmarować masłem i posypać bułką tartą. Układać zwinięte ciasto. Najpierw z nadzieniem makowym, następnie z serem, na końcu z powidłem. Odstawić na 20 do 30 minut. Gdy ciasto ponownie podrośnie wstawić je do nagrzanego piekarnika (175^o). Piec około 50 minut. Upieczone ciasto obsypać cukrem pudrem.

Drożdżówki z nadzieniem kakaowym

          Dzisiaj zaproponuję jeszcze raz drożdżówki z zimnego ciasta. Tym razem z nadzieniem kakaowym. Pulchne i słodziutkie. Napiszę tylko o przygotowaniu nadzienia, które jest banalnie proste, z dwóch składników. Cały przepis można znaleźć tutaj

Nadzienie kakaowe:
Kilka łyżek majonezu dekoracyjnego (jak zawsze, użyłam z Winiar)
Kakao instant np. PUCHATEK


Rozwałkowane ciasto posmarować cienko majonezem, następnie posypać dość obficie kakao. Dalej postępować jak we wspomnianym wcześniej przepisie na zimne drożdżówki.

Ciastka z makiem

Drożdżowe ciastka z makiem w sam raz na świąteczny stół.

500 g mąki

250 g margaryny

5 dag drożdży

3 duże łyżki cukru pudru

pół szklanki gęstej śmietany

1 jajko

1 opakowanie cukru wanilinowego

Ponadto:

Masa makowa - opakowanie 850 g.

żółtko 

cukier puder do posypania

             Margarynę posiekać z mąką. Drożdże rozetrzeć ze śmietaną. Połączyć wszystkie składniki, zagnieść ciasto. Umieścić je w naczyniu z pokrywką, po czym włożyć na dwie godziny do lodówki. Po tym czasie podzielić ciasto na dwie części, każdą rozwałkować na grubość 2 mm. Szklanką wycinać kółka, nacinać nożem z jednej strony. Na każdym kółeczku położyć pełną łyżeczkę masy makowej, po czym złożyć na pół, lekko docisnąć - przy nacięciach trochę mocniej, gdyż w czasie pieczenia będą się nieładnie odwijać do góry. posmarować  żółtkiem rozbełtanym z niewielką ilością wody. Upiec na złoty kolor (około 15 minut w temperaturze 175 stopni) na blaszce wyłożonej matą silikonową lub papierem do pieczenia. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.  Z podanej porcji wychodzą 2 duże blachy.

 

Drożdżówki z zimnego ciasta

            Drożdżówki z ciasta, które wyrasta w lodówce. Upieczone w oparciu o przepis na zimną drożdżówkę Malinny z cincin.cc. Zgodnie z tym, co pisze autorka "ciasto atakuje z lodówki".

1 kg mąki
7 dag świeżych drożdży
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
pół szklanki kwaśnej śmietany
25 dag margaryny
5 jaj
1 duże opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli

dowolne nadzienie np. masa makowa, marmolada, nutella itd.


Margarynę rozpuścić i przestudzić. Drożdże rozetrzeć ze śmietaną, jajka ubić z cukrem, mleko lekko podgrzać. Następnie połączyć wszystkie składniki w dużym naczyniu (ciasto bardzo mocno wyrasta). Chwilę wyrabiać - do uzyskania jednolitego ciasta. Naczynie przykryć pokrywką i umieścić w lodówce  na 2,5 do 3 godz. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat oprószony mąką i krótko wyrobić. Podzielić na dwie części, każdą z nich rozwałkować, rozłożyć nadzienie i zrolować. Przy pomocy wałka każdy rulon spłaszczyć i rozciągnąć( wałkując w poprzek), następnie pokroić na 8 części.Każdą część ciasta dodatkowo zgnieść przez środek używając np. szerokiego trzonka drewnianej łopatki. Uformowane bułeczki posmarować żółtkiem rozbełtanym z wodą i obsypać cukrem kryształem lub kruszonką. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce.

Przykładowy przepis na kruszonkę:

1/4 kostki margaryny (roztopić, wystudzić))
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
1łyżeczka cukru wanilinowego
1żółtko

Wszystkie składniki połączyć, zagnieść palcami. 

Strucla kakaowo-kokosowa

Podłużna, słodka drożdżówka zwinięta z nadzieniem, tym razem kakaowo-kokosowym.

Ciasto:
50 dag mąki tortowej
6 dag drożdży
10 dag cukru - pudru
1/2 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany
20 dag masła
1 jajko
3 żółtka
1 opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli


 Nadzienie kakaowo-kokosowe:
20 dag mąki
20 dag cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2  duże łyżki kakao
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3-4 łyżki gęstej śmietany
3-4 łyżki powideł śliwkowych
10 dag kokosu

Wszystkie składniki nadzienia wymieszać na jednolitą, gęstą masę.

Ciasto drożdżowe przygotowuje się tak samo jak na strucle z makiem. Mąkę przesiać na stolnicę. Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru pudru, wymieszać ze śmietaną. Do mąki dodać resztę cukru, masło, cukier wanilinowy, posiekać. Dodać jajko, żółtka i drożdże wymieszane ze śmietaną. Szybko zagnieść niezbyt ścisłe ciasto. Podzielić je na 3 części. Każdą rozwałkować na prostokąt, nałożyć nadzienie makowo-kokosowe i zwinąć w tzw. rękaw. Końce zawinąć pod spód. Uformowane ciasto owinąć luźno papierem do pieczenia. Ułożyć na natłuszczonej blaszce, wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni) nie domykając drzwiczek . Gdy ciasto podrośnie (ok. 30 minut) podnieść temperaturę do 180 stopni, zamknąć piekarnik i piec jeszcze 30 - 35 minut. Oblać lukrem lub polewą czekoladową.

Drożdżówka "Topielec" z powidłem i kruszonką

            "Topielec" w wersji z powidłem i kruszonką. Lekko zmodyfikowany przepis ze starego numeru "Poradnika Domowego". W oryginale bez dodatków i bez kruszonki.

25 dag margaryny
3 szklanki mąki
4 jajka
10 dag drożdży
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego

Dodatkowo:
powidła lub owoce

Kruszonka:
1/4 kostki margaryny (rozpuścić i ochłodzić)
po 4 duże czubate łyżki mąki i cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 żółtko

Z margaryny, mąki, jajek i drożdży wyrobić ciasto. Wrzucić je do dużego naczynia z zimną wodą. Gdy ciasto wypłynie na wierzch (około 40 minut) wyjąć je z wody, dodać cukier i cukier wanilinowy i jeszcze raz wyrobić. W razie potrzeby podsypać lekko mąką. Przełożyć do foremki, posmarować powidłem, posypać kruszonką i od razu upiec. Piekłam w głębokiej blaszce 23x32 wyłożonej matą silikonową, w temperaturze 175 stopni przez 45 minut.

Rogale z masą krówkową

Mięciutkie rogale z ciasta drożdżowego jak na chałkę, z nadzieniem krówkowym.

około 50 dag mąki
5 dag drożdży
łyżeczka smalcu
2 łyżki masła
1 łyżka kwaśnej śmietany
4 łyżki cukru
2 jaja
szklanka wody
odrobina soli

Do nadziewania: puszka masy krówkowej o smaku tradycyjnym.


Zrobić rozczyn z pokruszonych drożdży, łyżeczki cukru, łyżeczki mąki i połowy szklanki ciepłej wody. Odstawić do wyrośnięcia. Do mąki wbić jaja, dodać śmietanę, cukier, sól oraz wyrośnięte drożdże i pozostałą wodę. Dobrze wyrobić, dodać roztopione masło i smalec. Wyrabiać jeszcze chwilę. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie można dosypać trochę mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość zagnieść je ponownie, podzielić na dwie części. Uformować dwa koła, każde podzielić na 8 części. Na każdym kawałeczku ciasta położyć łyżeczkę masy krówkowej, zwijać rogale, układać na blaszcze wyłożonej matą silikonową. odstawić aby trochę podrosły. Posmarować jajkiem rozmąconym z wodą, piec w temperaturze 175 stopni około 25 minut.

Pączki z kremem adwokatowym

Pączki na podstawie przepisu Tatter z cincin.cc. Pączki nigdy nie były moją specjalnością. Raczej niechętnie się do nich zabierałam w obawie o kiepski efekt końcowy. Przepis Tatter okazał się niezawodny. Polecam.

90 dag mąki pszennej 
150ml letniej wody
310ml letniego mleka
2 duże jajka 
10 dag cukru
10 dag masła
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki drożdży instant

Dodatkowo:
olej
cukier puder
powidło, nutella lub dowolny krem do nadziewania

W naczyniu wymieszać mąkę, sól i drożdże. Dodać jajka i cukier. Wyrabiać ciasto wlewając powoli mleko wymieszane z wodą. Dodać rozpuszczone i wystudzone masło, wyrabiać do połączenia składników. Następnie przełożyć ciasto na stolnicę i jeszcze chwilę wyrabiać. Umieścić ciasto w naczyniu, przykryć pokrywką i odstawić do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i odpowietrzyć. Rozwałkować na grubość 1 cm, wykrawać szklanką krążki. Gdy podrosną smażyć w głębokim oleju rozgrzanym do temperatuty 180 stopni, po 2 minuty z każdej strony. Usmażone wykładać na papierowy ręcznik. Gdy pączki przestygną nadziewać je wybranymi dodatkami, obsypać cukrem pudrem.

Polecam do nadziewania krem adwokatowy wg poniższego przepisu znalezionego na blogu Moje wypieki.

350 ml mleka
250 ml likieru Advocaat 
6 żółtek
80 g cukru
35 g mąki pszennej
35 g skrobi ziemniaczanej

Cukier utrzeć z żółtkami, połączyć z mąką pszenną i ziemniaczaną. Mleko zagotować, odstawić z ognia, połączyć z adwokatem, następnie wlać żółtka z mąką. Ogrzewać ciągle mieszając, aż do powstania gęstego kremu. Przykryć folią spożywczą. Wystudzić.

Makowiec (strucla) wg Zofii Nasierowskiej

           Kolejny przepis podpatrzony na cincin cc. Pyszny krucho-drożdżowy makowiec gości na moim stole w każde święta. Przepis lekko zmodyfikowany na podstawie opinii z cincin.

Ciasto:
50 dag mąki tortowej
6 dag drożdży
10 dag cukru - pudru
1/2 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany
20 dag masła
1 jajko
3 żółtka
otarta skórka z cytryny
1/2 utłuczonej laski wanilii (zazwyczaj używam aromatu waniliowego lub cukru wanilinowego)
szczypta soli

Masa makowa:
40 dag maku
1 l mleka
10 dag masła
1/2 szklanki miodu
20 dag cukru pudru
3 jajka
50 ml rumu lub spirytusu
25 dag bakalii ( rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa)
1/2 utłuczonej laski wanilii (używam aromat waniliowy i migdałowy)
mały budyń waniliowy lub śmietankowy (mój dodatek)


Zaczynamy od przygotowania masy makowej.Opłukany mak zalać gorącym mlekiem, gotować 30 min. Odsączyć, zmielić dwukrotnie. W garnku rozgrzać masło z miodem, dodać bakalie, mak, dokładnie wymieszać, smażyć ok. 10 minut. Zdjąć z ognia, przestudzić. Ubić gęstą masę z żółtek i połowy cukru, dodać do maku. Następnie ubić pianę z białek, dodając resztę cukru, połączyć z sypkim budyniem, a następnie z makiem. Dodać alkohol.

Mąkę przesiać na stolnicę. Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru pudru, wymieszać ze śmietaną. Do mąki dodać resztę cukru, masło, posiekaną wanilię, przesiekać. Dodać jajko, żółtka i drożdże wymieszane ze śmietaną. Szybko zagnieść niezbyt ścisłe ciasto. Podzielić je na 3 części. Każdą rozwałkować na prostokąt, nałożyć masę makową i zwinąć w tzw. rękaw. Końce zawinąć pod spód. Uformowane ciasto owinąć papierem do pieczenia (każdy rulon oddzielnie) pozostawiając trochę luzu. Ułożyć na natłuszczonej blaszce, wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni) nie domykając drzwiczek . Gdy ciasto podrośnie (ok. 30 minut) podnieść temperaturę do 180 stopni, zamknąć piekarnik i piec jeszcze 30 - 35 minut. Oblać lukrem lub polewą czekoladową.

Drożdżówka bez wyrabiania

             Drożdżówka mało pracochłonna, której nie trzeba wyrabiać. Wystarczy zamieszać i gotowe. Przepis pochodzi od niezawodnej Iny12 z forum Smaczny.pl. Drożdżówkę można upiec z dowolnymi dodatkami, z samą tylko kruszonką lub bez niczego.

5 jajek
10 dag świeżych drożdży
1,5 szklanki cukru pudru (w oryginalnym przepisie 1 szklanka)
1 szklanka oleju
1 szklanka zimnego mleka
5 szklanek mąki

Wszystkie składniki, w takiej kolejności jak zostały podane, dodawać do większego naczynia. Bez mieszania i żadnej innej ingerencji odstawić na 3 godziny. Po tym czasie wszystko razem zamieszać do połączenia składników. Wyłożyć do natłuszczonej dużej formy. Użyłam największej, tej z piekarnika. Na wierzchu można ułożyć owoce i posypać kruszonką. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Kruszonka:
1/4 kostki margaryny (rozpuścić i ochłodzić)
po 4 duże czubate łyżki mąki i cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 żółtko

Całuski drożdżowe

Pulchne, a zarazem kruche i nie bardzo słodkie całuski drożdżowe.

70 dag mąki
4 dag drożdży
4 łyżki cukru
200 g gęstej śmietany
4 dag masła
2 jajka
2 żółtka
cukier wanilinowy
szczypta soli

dowolne owoce do nadziewania
cukier puder do posypania

Mąkę posiekać z masłem, zrobić zagłębienie, w którym rozkruszyć drożdże i zasypać je cukrem. Gdy drożdże się rozpuszczą dodać pozostałe składniki, krótko wyrobić. Uformować kulę, włożyć do naczynia, przykryć i umieścić w lodówce na 5-6 godzin. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość kilku milimetrów. Wycinać kółeczka szklanką, nadziewać owocami. Sklejać tylko boki, środek pozostawić otwarty.  Upiec na złoty kolor (180 stopni ok. 20 minut). Posypać cukrem pudrem.