AdSense

poniedziałek, 14 grudnia 2015

Ciastka z makiem

Drożdżowe ciastka z makiem w sam raz na świąteczny stół.


500 g mąki
250 g margaryny
5 dag drożdży
3 duże łyżki cukru pudru
pół szklanki gęstej śmietany
1 jajko
1 opakowanie cukru wanilinowego

Ponadto:
Masa makowa - opakowanie 850 g.
żółtko 
cukier puder do posypania

             Margarynę posiekać z mąką. Drożdże rozetrzeć ze śmietaną. Połączyć wszystkie składniki, zagnieść ciasto. Umieścić je w naczyniu z pokrywką, po czym włożyć na dwie godziny do lodówki. Po tym czasie podzielić ciasto na dwie części, każdą rozwałkować na grubość 2 mm. Szklanką wycinać kółka, nacinać nożem z jednej strony. Na każdym kółeczku położyć pełną łyżeczkę masy makowej, po czym złożyć na pół, lekko docisnąć - przy nacięciach trochę mocniej, gdyż w czasie pieczenia będą się nieładnie odwijać do góry. posmarować  żółtkiem rozbełtanym z niewielką ilością wody. Upiec na złoty kolor (około 15 minut w temperaturze 175 stopni) na blaszce wyłożonej matą silikonową lub papierem do pieczenia. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.  Z podanej porcji wychodzą 2 duże blachy.
 

środa, 9 grudnia 2015

Kotlet drobiowy siekany

Trochę inne kotlety drobiowe - z siekanego mięsa i żółtego sera.



30 dag mięsa z piersi kurczaka
10 dag żółtego sera
1 łyżka gęstego majonezu (używam dekoracyjnego Winiary)
Przyprawa do kurczaka Kamis złocista
sól, pieprz
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Mięso jak najdrobniej pokroić, obsypać przyprawami. Ser zetrzeć na drobnej tarce, stopniowo dodawać do mięsa, dobrze wymieszać. Połączyć z majonezem. Z powstałej masy formować kotlety, panierować je w bułce tartej i smażyć na oleju. Z podanej porcji wychodzą 4 nieduże kotleciki.

sobota, 5 grudnia 2015

Drożdżówki z zimnego ciasta

            Drożdżówki z ciasta, które wyrasta w lodówce. Upieczone w oparciu o przepis na zimną drożdżówkę Malinny z cincin.cc. Zgodnie z tym, co pisze autorka "ciasto atakuje z lodówki".


1 kg mąki
7 dag świeżych drożdży
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
pół szklanki kwaśnej śmietany
25 dag margaryny
5 jaj
1 duże opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli

dowolne nadzienie np. masa makowa, marmolada, nutella itd.


Margarynę rozpuścić i przestudzić. Drożdże rozetrzeć ze śmietaną, jajka ubić z cukrem, mleko lekko podgrzać. Następnie połączyć wszystkie składniki w dużym naczyniu (ciasto bardzo mocno wyrasta). Chwilę wyrabiać - do uzyskania jednolitego ciasta. Naczynie przykryć pokrywką i umieścić w lodówce  na 2,5 do 3 godz. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat oprószony mąką i krótko wyrobić. Podzielić na dwie części, każdą z nich rozwałkować, rozłożyć nadzienie i zrolować. Przy pomocy wałka każdy rulon spłaszczyć i rozciągnąć( wałkując w poprzek), następnie pokroić na 8 części.Każdą część ciasta dodatkowo zgnieść przez środek używając np. szerokiego trzonka drewnianej łopatki. Uformowane bułeczki posmarować żółtkiem rozbełtanym z wodą i obsypać cukrem kryształem lub kruszonką. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce.

Przykładowy przepis na kruszonkę:

1/4 kostki margaryny (roztopić, wystudzić))
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
1łyżeczka cukru wanilinowego
1żółtko

Wszystkie składniki połączyć, zagnieść palcami. 



AdSense