AdSense

poniedziałek, 14 grudnia 2015

Ciastka z makiem

Drożdżowe ciastka z makiem w sam raz na świąteczny stół.


500 g mąki
250 g margaryny
5 dag drożdży
3 duże łyżki cukru pudru
pół szklanki gęstej śmietany
1 jajko
1 opakowanie cukru wanilinowego

Ponadto:
Masa makowa - opakowanie 850 g.
żółtko 
cukier puder do posypania

             Margarynę posiekać z mąką. Drożdże rozetrzeć ze śmietaną. Połączyć wszystkie składniki, zagnieść ciasto. Umieścić je w naczyniu z pokrywką, po czym włożyć na dwie godziny do lodówki. Po tym czasie podzielić ciasto na dwie części, każdą rozwałkować na grubość 2 mm. Szklanką wycinać kółka, nacinać nożem z jednej strony. Na każdym kółeczku położyć pełną łyżeczkę masy makowej, po czym złożyć na pół, lekko docisnąć - przy nacięciach trochę mocniej, gdyż w czasie pieczenia będą się nieładnie odwijać do góry. posmarować  żółtkiem rozbełtanym z niewielką ilością wody. Upiec na złoty kolor (około 15 minut w temperaturze 175 stopni) na blaszce wyłożonej matą silikonową lub papierem do pieczenia. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.  Z podanej porcji wychodzą 2 duże blachy.
 

środa, 9 grudnia 2015

Kotlet drobiowy siekany

Trochę inne kotlety drobiowe - z siekanego mięsa i żółtego sera.



30 dag mięsa z piersi kurczaka
10 dag żółtego sera
1 łyżka gęstego majonezu (używam dekoracyjnego Winiary)
Przyprawa do kurczaka Kamis złocista
sól, pieprz
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Mięso jak najdrobniej pokroić, obsypać przyprawami. Ser zetrzeć na drobnej tarce, stopniowo dodawać do mięsa, dobrze wymieszać. Połączyć z majonezem. Z powstałej masy formować kotlety, panierować je w bułce tartej i smażyć na oleju. Z podanej porcji wychodzą 4 nieduże kotleciki.

sobota, 5 grudnia 2015

Drożdżówki z zimnego ciasta

            Drożdżówki z ciasta, które wyrasta w lodówce. Upieczone w oparciu o przepis na zimną drożdżówkę Malinny z cincin.cc. Zgodnie z tym, co pisze autorka "ciasto atakuje z lodówki".


1 kg mąki
7 dag świeżych drożdży
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
pół szklanki kwaśnej śmietany
25 dag margaryny
5 jaj
1 duże opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli

dowolne nadzienie np. masa makowa, marmolada, nutella itd.


Margarynę rozpuścić i przestudzić. Drożdże rozetrzeć ze śmietaną, jajka ubić z cukrem, mleko lekko podgrzać. Następnie połączyć wszystkie składniki w dużym naczyniu (ciasto bardzo mocno wyrasta). Chwilę wyrabiać - do uzyskania jednolitego ciasta. Naczynie przykryć pokrywką i umieścić w lodówce  na 2,5 do 3 godz. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat oprószony mąką i krótko wyrobić. Podzielić na dwie części, każdą z nich rozwałkować, rozłożyć nadzienie i zrolować. Przy pomocy wałka każdy rulon spłaszczyć i rozciągnąć( wałkując w poprzek), następnie pokroić na 8 części.Każdą część ciasta dodatkowo zgnieść przez środek używając np. szerokiego trzonka drewnianej łopatki. Uformowane bułeczki posmarować żółtkiem rozbełtanym z wodą i obsypać cukrem kryształem lub kruszonką. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce.

Przykładowy przepis na kruszonkę:

1/4 kostki margaryny (roztopić, wystudzić))
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
1łyżeczka cukru wanilinowego
1żółtko

Wszystkie składniki połączyć, zagnieść palcami. 



środa, 18 listopada 2015

Piernik z kremem śliwkowym

           Właściwie babka górnicza, która sprawdzi się znakomicie w roli wykwintnego, świątecznego piernika. Ciasto upieczone na bazie przepisu, na babkę górniczą, z dodatkiem przyprawy do piernika, przełożone kremem budyniowym połączonym z gęstym, kwaśnym powidłem śliwkowym. Łatwe i smaczne, idealne w sytuacji gdy święta tuż, tuż i nie ma czasu na przygotowanie dojrzewających pierników.


Ciasto:
4 szklanki mąki
2 szklanki cukru
2 szklanki mleka
2 jajka
250 g margaryny
2 łyżki kwaśnych powideł
1 łyżka cynamonu
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
2 łyżeczki sody

 Margarynę utrzeć z cukrem. W trakcie ucierania dodać po jednym jajku, a następnie powidło i przyprawy. Partiami dodawać mąkę wymieszaną z sodą i mleko. Ciasto piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni, w dużej blaszce (26x34) wyłożonej papierem.

 Krem:
300 ml mleka
2 żółtka
2 duże łyżki mąki ziemniaczanej
1 opakowanie cukru wanilinowego
3/4 szklanki cukru
200 g masła
125 g margaryny
4-5 dużych łyżek gęstych powideł

 Połowę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Pozostałe mleko wymieszać z żółtkami i mąką ziemniaczaną, połączyć z wrzątkiem, ugotować budyń. Wystudzić. Utrzeć masło i margarynę. Stopniowo dodawać wystudzony budyń. Ucierać do momentu uzyskani jednolitego kremu. Na końcu dodać powidło. Dodawać je małymi porcjami aby masa się nie zważyła.

Wystudzone ciasto przekroić i przełożyć połową kremu, pozostałym kremem posmarować na wierzchu. Można udekorować polewą czekoladową lub obsypać startą czekoladą i bakaliami.


czwartek, 1 października 2015

Makowiec najłatwiejszy

          Najłatwiejszy makowiec, czyli prezentowane już wcześniej "ciasto na łyżki", tyle, że na wierzchu zamiast owoców masa makowa. Do tego słodziutka kruszonka. Pycha.


Ciasto:
20 łyżek mąki pszennej
12 łyżek cukru
20 łyżek oleju
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
1 opakowanie cukru wanilinowego

Kruszonka:
1/4 kostki margaryny (roztopić)
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
1łyżeczka cukru wanilinowego
1żółtko

Dodatkowo:
1 puszka masy makowej
1 łyżka miodu
1 łyżka budyniu waniliowego lub śmietankowego
1 białko
kilka kropel aromatu migdałowego



Wszystkie składniki ciasta dobrze wymieszać łyżką, do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylać na blaszkę (24x36) wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć łyżeczką nieregularnie małe porcje masy makowej (wymieszanej z pozostałymi składnikami). Można oczywiście użyć gotowej masy makowej bez proponowanej "poprawki". Wymieszać sypkie składniki kruszonki, dodać żółtko oraz roztopioną i ostudzoną margarynę. Zagnieść palcami. W razie potrzeby dodać trochę mąki. Ciasto posypać gotową kruszonką, Piec około 50 minut w temperaturze 175 stopni.

niedziela, 6 września 2015

Harataniec z chałwą

        Właściwie nic nowego. Jeszcze jedna odsłona strzępca. Tym razem z serem, budyniem czekoladowym i chałwą. Kilka "podmienionych" składników i całkiem nowy smak.



Składniki ciasta:
6żółtek
3 czubate szklanki mąki
3/4 szklanki cukru pudru
1 margaryna
cukier waniliowy
3 łyżeczki proszku
4 łyżki śmietany kwaśnej
na czubek łyżeczki amoniaku
2 łyżki kakao

Masa serowa:
1/2 kg sera
12,5 dag margaryny
4 żółtka
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Pianka czekoladowa:
6 białek
1 szklanka cukru
1 duży budyń czekoladowy (na 3/4 l mleka)

Polewa:
10 dag masła
1/3 szklanka cukru 
4 łyżki mleka 
15 dag chałwy

Margarynę z mąką,proszkiem i cukrem posiekać.Dodać żółtka rozmieszane ze śmietaną i amoniakiem. Zagnieść ciasto, następnie podzielić na 3 części, jedną większą i dwie mniejsze. Jedną z mniejszych części wyrobić z kakao. Ciasto mocno schłodzić. Przygotować masę serową. Utrzeć margarynę z cukrem i żółtkami. Dodać ser i mąkę ziemniaczaną.Wymieszać do połączenia składników. Większą cześć jasnego ciasta zetrzeć na grubej tarce, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyłożyć masę serową, zetrzeć ciemne ciasto. Ubić pianę z białek na sztywno ,dodać 1 szkl cukru i jeszcze ubić, pod koniec ubijania dodać proszek budyniowy. Pianę wyłożyć na ciasto. Na wierzch zetrzeć ostatnią część ciasta. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić.
Zagotować margarynę, cukier i mleko. Zdjąć z ognia i dodać pokruszoną chałwę. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia chałwy. Lekko ostudzić, oblać ostudzone ciasto.


piątek, 24 lipca 2015

Surówka dwudniowa

          Surówka dwudniowa na podstawie przepisu Beaty Sz. z cincin.cc. Jej ogromną zaletą jest to, że przygotowuje się ją z dnia na dzień. Smakuje wyśmienicie. Autorka proponuje bardziej urozmaicony skład i dwie wersje zalewy. Nam smakuje w najprostszej postaci.


1 główka kapusty średniej wielkości
2 spore marchewki
1 większa cebula

Zalewa:
1/4 szklanki wody
1/4 szklanki octu
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru
2 łyżki musztardy
1 łyżka soli

Kapustę poszatkować, cebulkę pokroić w drobną kostkę, marchew zetrzeć na grubej tarce. Składniki zalewy zagotować. Wymieszać warzywa z gorącą zalewą. Pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin, lub do następnego dnia.

poniedziałek, 20 lipca 2015

Placki ziemniaczane z gyrosem

                Jeszcze raz placki ziemniaczane. Tym razem z gyrosem i sosem czosnkowym. Zaskakująco dobrze przyjęte przez całą rodzinę. Polecam.


Myślę, że nie ma potrzeby powielać kolejny raz przepisu na placki ziemniaczane. Można go znaleźć np tutaj

1 podwójna pierś z kurczaka
2-3 łyżeczki przyprawy do gyrosa (używam Kamis)
kilka łyżek oleju

1 mały jogurt grecki
2-3 łyżki śmietany 18%
2-3 łyżki majonezu dekoracyjnego Winiary
2-3 spore ząbki czosnku
pieprz
1 ogórek wężowy

 Zaczynamy od przygotowania mięsa i sosu czosnkowego.

Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z olejem i przyprawą do gyrosa. pozostawić na godzinę w lodówce, po czym przesmażyć. Odstawić.

Wymieszać jogurt, śmietanę, majonez i zmiażdżony czosnek. Przyprawić pieprzem. Ogórek zetrzeć na grubej tarce, odcisnąć z soku, połączyć z sosem czosnkowym. Można też zrezygnować z dodawania ogórka i podać placki z dowolną, ulubioną surówką lub ogórkiem konserwowym.

Usmażyć placki ziemniaczane. Podawać gorące, polane sosem czosnkowym i posypane kawałeczkami mięsa. 



sobota, 18 lipca 2015

Kruche ciasto wiśniowe z pianką

              Kruche, pyszne ciast z owocami. Przepis jest dość popularny w wersji z jabłkami. Moja modyfikacja polega na tym, że do piany, którą wylewa się na owoce, zamiast kisielu w proszku dodaję ugotowany, gorący kisiel.


0,5 kg mąki
5 jajek
5 dag smalcu
25 dag margaryny
niepełna szklanka cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia


1 duże (64g) opakowanie kisielu wiśniowego
1 kg wiśni (pozbawić pestek)
5 + 3 łyżki cukru (do białek i do kisielu)

Margarynę i smalec posiekać z mąką. Dodać żółtka, cukier, proszek do pieczenia. Zagnieść kruche ciasto. 3/4 ciasta rozwałkować, wyłożyć na blaszkę (34x26). Na cieście ułożyć wiśnie. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać 5 łyżek cukru. Gdy piana jest dobrze ubita, nie przerywając ubijania wlewać powoli gorący, świeżo ugotowany( zgodnie z przepisem na opakowaniu) kisiel. Powstałą piankę rozprowadzić na wiśniach. Zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu pozostawić do całkowitego wystudzenia.


środa, 15 lipca 2015

Truskawkowa kremówka

Jeszcze jedno kremowe ciasto z truskawkami. Podobne do Lambady, Shreka i Kubusia.



Biszkopt z 6 jajek upieczony wg dowolnego przepisu

Masa owocowa:
3 szklanki soku przecierowego (u mnie Pycholandia z Biedronki o smaku banan-kiwi)
1 duży budyń śmietankowy (64g)
2 łyżki cukru

Masa śmietankowa:
3 opkowania serka Bieluch
200 ml mleka
2 opakowania Śnieżki
2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
truskawki
1 opakowanie (400g) kremu czekoladowego np. Nutella
150 g rodzynek

 Na soku owocowym ugotować budyń. Gorący wylać na ciasto, posypać obficie rodzynkami. Połowę przygotowanego kremu czekoladowego lekko podgrzać, następnie oblać strużkami rodzynki. Śnieżkę ubić z 200 ml mleka dodając cukier puder. Połączyć z serkami. Gotowy krem wyłożyć na ciasto. Ułożyć owoce, po czym oblać je pozostałym kremem czekoladowym. Pozostawić na kilka godzin w lodówce. Ponieważ krem śmietankowy nie jest utrwalony żelatyną i jest miękki owoce najlepiej ułożyć tak, aby można było kroić ciasto między nimi.





Naleśniki z truskawkami

Naleśniki na słodko, z truskawkami lub innymi ulubionymi owocami.


9 słodkich naleśników usmażonych wg własnego przepisu

Budyń czekoladowy:
1 duże (64 g) opakowanie budyniu czekoladowego
600 ml mleka
1 żółtko
1 łyżka mąki pszennej
3 łyżki cukru

Dodatkowo:
200 ml mleka
1 opakowanie śnieżki
truskawki lub inne owoce

  Żółtko i mąkę pszenną rozmieszać wraz z proszkiem budyniowym  w 200 ml zimnego mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem. Ugotować budyń.

Na każdym naleśniku położyć dużą łyżkę budyniu, rozprowadzić tak, aby powstał pasek na środku, po czym zawinąć  na wierzch brzegi naleśników.

Przygotować Śnieżkę zgodnie z opisem na opakowaniu. Ubitą śmietaną dekorować naleśniki, następnie ułożyć owoce.



piątek, 3 lipca 2015

Pierś z kurczaka w delikatnym sosie

        Delikatne mięsko w sosie śmietanowym z dodatkiem miodu. Pyszne, łatwe i mało pracochłonne danie, w sam raz do ziemniaków, ryżu lub pieczywa.


1 podwójna pierś z kurczaka
400 g gęstej śmietany 18% (używam z Piątnicy)
kilka łyżek oleju
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
2 łyżeczki miodu naturalnego
wegeta, pieprz czarny mielony

Umyte mięso pociąć na paski, chwilę podsmażyć na rozgrzanym oleju. Wlać śmietanę. Po chwili zamieszać, dodać musztardę i miód. Przyprawić lekko wegetą i pieprzem. Dusić na małym ogniu pod przykryciem około 40 minut. Od czasu do czasu przemieszać i w razie potrzeby podlać odrobiną wody.



czwartek, 2 lipca 2015

Torcik serowy z truskawkami

        Jeszcze jedna propozycja na ciasto z owocami. Tort biszkoptowy, przełożony kremem z serka mascarpone i truskawkami. W sam raz na początek lata.


Biszkopt upieczony wg dowolnego przepisu z 6 -8 jajek.

500 g serka mascarpone
500 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie ciastek Regionalnych lub podobnych
truskawki
pół tabliczki czekolady deserowej lub gorzkiej
2 łyżki soku z limonki

Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem. Połączyć z serkiem mascarpone i sokiem z limonki. Biszkopt przekroić na dwa krążki. Każdy nasączyć syropem z wody i cukru. Na pierwszy krążek wyłożyć 1/3 masy, powciskać połamane drobno ciastka i połówki truskawek, przykryć drugą częścią masy i drugim krążkiem ciasta. Na wierzch wyłożyć pozostałą masę. Udekorować truskawkami i czekoladą. Pozostawić na kilka godzin w lodówce.



środa, 1 lipca 2015

Pierogi truskawkowe na maślance

           O tej porze roku pierogi oczywiście z truskawkami. Przepis na ciasto widziałam gdzieś w internecie. Było to ciasto na jogurcie. U mnie tym razem na maślance, gdyż tylko maślanka była akurat w lodówce. Ciasto jest plastyczne, łatwe do klejenia.


Ciasto:
około 300 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
około 800 g mąki

Dodatkowo:
truskawki lub inne owoce
masło
cukier

Z mąki i jogurtu zagnieść ciasto. W razie potrzeby dosypać mąki lub dodać więcej jogurtu. Można rozwałkować cienko ciasto  i wykrawać szklanką. Ja, w przypadku truskawek, które czasem trudno jest "upchnąć" w pierogu, robię trochę inaczej. Formuję z ciasta wałki jak na kopytka, kroję na grubsze plastry, a następnie pojedynczo wałkuję formując lekko owalne placuszki. Łatwo je nadziewać truskawkami i sklejać. Pierogi wrzucać na osolony wrzątek. Od momentu, gdy woda powtórnie zawrze gotować około 10 minut. Odcedzić. Polać roztopionym masłem, posypać cukrem.




piątek, 29 maja 2015

Sernik miodowo-kajmakowy

               Coś dla łasuchów. Lekki sernik na miodowym cieście. W wersji z masą kajmakową bardzo słodki. Aby to zmienić można zastąpić masę kajmakową powidłem.


Ciasto:
30 dag margaryny
60 dag mąki
4 łyżki miodu
30 dag cukru
2 jajka
2 łyżeczki sody

Masa serowa:
1 kg serka naturalnego homogenizowanego
ok. 2 szklanki mleka
2 opakowania Śnieżki
2 duże łyżki żelatyny

Dodatkowo: 1 puszka masy kajmakowej, gorzka czekolada lub polewa czekoladowa.

Rozgrzać margarynę z miodem, dodać cukier, wymieszać. Gdy masa przestygnie dodać pozostałe składniki ciasta. Dobrze wymieszać. Na blaszce (23x32) wyłożonej papierem do pieczenia upiec dwa placki.

Żelatynę zalać 1 szklanką chłodnej, przegotowanej wody. Gdy napęcznieje rozpuścić w 200 ml gorącego mleka. Schłodzić. W 200 ml zimnego mleka ubić 2 opakowania śnieżki. Połączyć z serem. Do masy dodać tężejącą żelatynę. Zmiksować.

Jeden miodowy placek skropić lekko słodką, mocną herbatą, posmarować połową masy kajmakowej. Wyłożyć połowę masy serowej, przykryć drugim plackiem posmarowanym masą kajmakową. Wyłożyć drugą część masy serowej. Posypać startą gorzką czekoladą lub udekorować polewą czekoladową. Pozostawić na dłużej (najlepiej do następnego dnia) w lodówce.

piątek, 15 maja 2015

Wuzetka z kaszą manną

                Pyszna kremówka - niby wuzetka z dużą ilością kremu, z kaszą manną. Dodatkowo przed nałożeniem kremu można posmarować ciasto powidłem śliwkowym. Będzie mniej słodkie.



Ciasto:
8 dużych jajek
5 łyżek mąki tortowej
3 łyżki kakao
1 szklanka cukru
1 łyżka octu
2 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
2 szklanki mleka
ok. 3,5 łyżki kaszy manny błyskawicznej
40 dag masła
cukier waniliowy
1 szklanka cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki spirytusu

Polewa:
15 dag masła
13 dag cukru
3 łyżki kakao
3 łyżki mleka
 
Do nasączenia ciasta:
1/3 szklanki gorącej wody
3 łyżki cukru
1 łyżka spirytusu lub trochę czystej wódki.

         Jajka z cukrem zmiksować na puszysty krem. Nie przerywając ubijania dodać ocet i olej. Wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie połączyć delikatnie z masą jajeczną. Wylać na blaszkę 36x24 wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.
         Z mleka i kaszy manny ugotować bardzo gęsty kleik. Wystudzić. Żółtka miksować z cukrem do białości, dodać spirytus, a następnie małymi partiami masło. Gdy masa będzie jednolita i puszysta dodać stopniowo wystudzony kleik. Jeszcze chwilę miksować do uzyskania gładkiego kremu.
         Wystudzone ciasto nasączyć syropem z wody, cukru i alkoholu. Na wierzch wyłożyć cały krem, wyrównać i schłodzić.
         Składniki polewy ogrzewać na małym ogniu. Nie gotować. Gotową polewę wystudzić, a następnie rozprowadzić na warstwie kremu. Ponownie schłodzić.

czwartek, 30 kwietnia 2015

Strucla kakaowo-kokosowa

Podłużna, słodka drożdżówka zwinięta z nadzieniem, tym razem kakaowo-kokosowym.


Ciasto:
50 dag mąki tortowej
6 dag drożdży
10 dag cukru - pudru
1/2 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany
20 dag masła
1 jajko
3 żółtka
1 opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli


 Nadzienie kakaowo-kokosowe:
20 dag mąki
20 dag cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2  duże łyżki kakao
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3-4 łyżki gęstej śmietany
3-4 łyżki powideł śliwkowych
10 dag kokosu

Wszystkie składniki nadzienia wymieszać na jednolitą, gęstą masę.

Ciasto drożdżowe przygotowuje się tak samo jak na strucle z makiem. Mąkę przesiać na stolnicę. Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru pudru, wymieszać ze śmietaną. Do mąki dodać resztę cukru, masło, cukier wanilinowy, posiekać. Dodać jajko, żółtka i drożdże wymieszane ze śmietaną. Szybko zagnieść niezbyt ścisłe ciasto. Podzielić je na 3 części. Każdą rozwałkować na prostokąt, nałożyć nadzienie makowo-kokosowe i zwinąć w tzw. rękaw. Końce zawinąć pod spód. Uformowane ciasto owinąć luźno papierem do pieczenia. Ułożyć na natłuszczonej blaszce, wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni) nie domykając drzwiczek . Gdy ciasto podrośnie (ok. 30 minut) podnieść temperaturę do 180 stopni, zamknąć piekarnik i piec jeszcze 30 - 35 minut. Oblać lukrem lub polewą czekoladową.



wtorek, 21 kwietnia 2015

Sałatka codzienna

           Sałatka codzienne, najprostsza na świecie z kilku banalnych składników. Dobrze smakuje jako dodatek do pieczywa. Nie podaję dokładnych ilości składników. Wszystko zależy od tego, ile sałatki chcemy zrobić.


Potrzebujemy:
Optycznie, mniej więcej taką samą ilość dobrej kiełbasy (np. wiejskiej, weselnej, głogowskiej, żywieckiej lub innej, którą lubimy)  i ogórków kiszonych
kilka łyżek majonezu dekoracyjnego

Kiełbasę i ogórki pokroić w drobną kostkę, wymieszać z majonezem. Gotowe.

poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Kakaowy Milky Way z chrupiącym ryżem

           Bardzo lekkie ciasto, które powstało jako modyfikacja przepisu znalezionego na Smaczny.pl. Autorką jest Kasienia.


Biszkopt:
6 jajek
8 łyżek cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa mleczna:
25 dag margaryny
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
2 opakowania cukru wanilinowego
2 szklanki mleka w proszku
1 duża łyżeczka kakao
Dodatkowo:
1 opakowanie (80 g) ryżu chrupiącego Sante o smaku czekoladowym
polewa czekoladowa wg. dowolnego przepisu
1/2 szklanki syropu z wody i cukru do nasączenia ciasta

            
           Jajka z cukrem ubić na puch. Pod koniec ubijania dodać kakao. Delikatnie połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Upiec w blaszce 23x32. Upieczony biszkopt ostudzić, przekroić na dwie części. Lekko nasączyć.
            Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, ostudzić. Margarynę zmiksować na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodawać porcjami  mleko płynne i mleko w proszku. Na końcu dodać kakao.  
            Na jedną część biszkoptu wyłożyć 3/4 masy wymieszanej z 3/4 opakowania ryżu chrupiącego, przykryć drugą częścią biszkoptu. Wierzch ciasta posmarować pozostałą częścią masy, obsypać pozostałym ryżem i udekorować polewą czekoladową.Schłodzić.



środa, 1 kwietnia 2015

Flaczki sojowe z pieczarkami

Zupa z serii "danie tanie niesłychanie". Niby flaczki z kotletów sojowych pociętych w paski.


1,5 litra wody
1 opakowanie kotletów sojowych
1 mały liść laurowy
2 ząbki czosnku
5-6 dużych pieczarek
1 łyżka mąki
2 łyżki tartej marchewki
połowa niedużej cebuli
olej rzepakowy
majeranek
Przyprawa typu Kucharek, sól, pieprz

Kotlety przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, tzn. gotować kilka minut w bulionie warzywnym z dodatkiem liścia laurowego i czosnku. Odsączyć, pokroić w paseczki. Pieczarki obrać, pokroić, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, następnie wlać około 1,5 l wody. Dodać marchew, przyprawić, gotować kilkanaście minut. Z kilku łyżek oleju, cebuli i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić, połączyć z zupą. Całość zagotować, wrzucić pokrojone w paski kotlety, majeranek i zgnieciony ząbek czosnku. Przyprawić do smaku.

sobota, 28 marca 2015

Babka z kisielem cytrynowym

Babka ucierana z dodatkiem kisielu cytrynowego. Przepis ze starego numeru Poradnika Domowego.


4 jajka
125 g margaryny
2 duże opakowania kisielu cytrynowego (na 3/4 L)
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Margarynę z cukrem i żółtkami utrzeć na puch. Dodać kisiel w proszku, następnie dodawać porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Z białek ubić pianę, połączyć delikatnie z ciastem. Piec około 1 godziny w temperaturze 180 stopni. Obsypać cukrem pudrem lub oblać lukrem cytrynowym.

poniedziałek, 23 marca 2015

Babka piaskowa

Klasyczna babka piaskowa, łaciata. Odkurzony przepis ze starego zeszytu.

4 jajka
1 szklanka cukru
25 dag margaryny
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao

Żółtka zmiksować z cukrem. Nie przerywając miksowania dodawać małymi porcjami margarynę. Gdy masa będzie bardzo puszysta dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno, delikatnie połączyć z ciastem. Połowę ciasta wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Drugą część ciasta połączyć z kakao, wyłożyć na jasne ciasto. Piec w temperaturze 175 stopni około 60 minut. Obsypać cukrem pudrem lub oblać polewą.


Sernik "Ptasie mleczko" karmelowe

             Karmelowy sernik na zimno, na cieście biszkoptowym. Bardzo wysoki i puszysty. Użyłam blaszki 23x32. Bez obaw można użyć trochę większej, gdyż masy serowej wychodzi naprawdę dużo.


Ciasto:
biszkopt kakaowy z 4-5 jajek wg dowolnego przepisu

Masa Serowa:
1 kg serka naturalnego
1 - 1,5 szklanki cukru
200 g masła
250 g margaryny mlecznej
1 opakowanie (50g) żelatyny
1 opakowanie (460g) masy krówkowej o smaku tradycyjnym
1 szklanka mleka
2 opakowania herbatników np. Szkolnych

Do dekoracji:
100 g czekolady mlecznej
3 łyżki mleka

 Żelatynę zalać niewielką ilością przegotowanej, zimnej wody. Wymieszać, odstawić na kilka minut. Gdy żelatyna napęcznieje zalać ją gorącym mlekiem, rozpuścić, wystudzić. Masło i margarynę utrzeć z cukrem. Dodawać stopniowo ser, a następnie rozpuszczoną w mleku żelatynę. Połowę masy serowej wyłożyć na ciasto biszkoptowe, posypać połamanymi herbatnikami. Pozostałą część masy zmiksować z masą krówkową, wyłożyć na herbatniki. Wyrównać powierzchnię, włożyć na kilka godzin do lodówki. Gdy masa serowa dobrze stężeje udekorować sernik rozpuszczoną czekoladą.

AdSense