AdSense

piątek, 17 czerwca 2016

Truskawkowe oczko

          Trochę przekorna nazwa na ciasto, które zostało upieczone na podstawie przepisu na popularne ciasto "oczy carycy". Zmiana polega natym, że zamiast biszkoptów są truskawki, jak na sezon truskawkowy przystało.



Ciemne ciasto:
8 żółtek
2 białka
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/3 szklanki oleju rzepakowego

            Białka z cukrem ubić na sztywno. Dodać żółtka i jeszcze chwilę miksować. Dodać kakao, następnie nie przerywając miksowania powoli wlewać olej. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać.

Białe ciasto:
6 białek
1,5 szklanki cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

           Białka ubić z cukrem na sztywno. Pod koniec ubijania wlać ocet, a następnie strużką olej. Delikatnie połączyć z mąką ziemniaczaną zmieszaną z proszkiem do pieczenia.

           Blaszkę o wymiarach 34x24 wyłożyć papierem do pieczenia. Kłaść na przemian jasne i ciemne ciasto, następnie wymieszać (zakręcić) lekko widelcem. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krem:
30 dag masła
1 łyżka cukru pudru
1 opakowanie masy krówkowej o smaku kukułki

           Masło utrzeć na krem z cukrem pudrem, połączyć z masą krówkową.

Ponadto:
2 opakowania galaretki truskawkowej (rozpuścić w 3 szklankach wody)
około 1 kg świeżych truskawek

          Wystudzone ciasto przekroić na dwa blaty. Na jednym rozprowadzić krem, ułożyć połówki truskawek, zalać tężejącą galaretką, po czym przykryć drugą częścią ciasta. Schłodzić.



wtorek, 14 czerwca 2016

Ruloniki piwne z nadzieniem bolognese

           Łatwe i tanie ciasto piwne może mieć wiele zastosowań. Dzisiaj z serii małe "co nieco" ruloniki piwne z nadzieniem bolognese.


 Ciasto:
30 dag margaryny
3 szklanek mąki
3/4 szklanki piwa jasnego (zazwyczaj używam piwa TATRA)

Nadzienie:
około 500 dag mielonego mięsa wieprzowego
1 opakowanie Fix do spagetti Bolognese
Pieprz, Kucharek, oregano, Ketchup
Kilka łyżek oleju rzepakowego
15-20 dag startego sera żółtego

Jajko do smarowania

Sos:
1 opakowanie sosu sałatkowego włoskiego
3 łyżki oleju
3 łyżki wody
2-3 łyżki gęstej śmietany 18%
2-3 łyżki majonezu dekoracyjnego

             Mięso przesmażyć na oleju. Fix do spaghetti wymieszać z wodą, połączyć z mięsem (postępować zgodnie z opisem na opakowaniu). Dodatkowo farsz przyprawić używając ketchupu, "Kucharka", oregano i pieprzu. Przestudzić. Margarynę posiekać z mąką, stopniowo wlać piwo, zagnieść ciasto. Podzielić je na 4 części, każdą cienko rozwałkować formując prostokąt. Na cieście rozłożyć nadzienie, posypać startym, żółtym serem, następnie zwinąć rulony. Pociąć na długość 4-5 cm, smarować jajkiem rozbełtanym z niewielką ilością wody. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, około 50 minut w temperaturze 175 stopni.

Przygotowanie sosu:
         Sos sałatkowy przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu, następnie połączyć z majonezem i śmietaną.

poniedziałek, 13 czerwca 2016

Rogaliki "Piwoszki"

           "Piwoszki" są raczej powszechnie znane. W internecie krąży wiele przepisów na te pyszne, delikatne ciasteczka wykonane z zaledwie kilku składników. Dzisiaj proponuję wersję w postaci małych rogalików nadziewanych marmoladą. Polecam.


Ciasto:
30 dag margaryny
3 szklanek mąki
3/4 szklanki piwa jasnego

Nadzienie:
dowolna marmolada

Dodatkowo:
cukier puder do posypania


            Margarynę posiekać z mąką, stopniowo wlać piwo, zagnieść ciasto. Podzielić je na 8 części, każdą cienko rozwałkować formując koła. Powstałe koła pociąć również na 8 części. Na brzegu każdej części położyć trochę marmolady, zwijać do środka formując małe rogaliki. Upiec na złoty kolor, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (około 30 minut w temperaturze 175 stopni). Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

niedziela, 12 czerwca 2016

Szarlotka z rabarbarem

              Łatwa, kwaskowa i pulchna szarlotka z rabarbarem, która zawsze się udaje. Przepis taki sam jak na szarlotkę z jabłkami
 

 
Ciasto:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 ½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag margaryny

Nadzienie:
1 kg rabarbaru
1 kisiel cytrynowy  duży (na 3/4 L)
4 łyżki cukru

Dodatkowo:
cukier puder do posypania


Białka ubić na sztywną pianę dodać cukier, a następnie żółtka i dalej ubijać. Zmieszać mąkę pszenną i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia, połączyć z ubitymi jajkami. Stopniowo dodawać gorącą margarynę. Połowę ciasta wylać do formy (25x36) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić na 15 minut do  piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. W tym czasie przygotować nadzienie. Rabarbar obrać i pociąć na krótkie kawałki. Obsypać cukrem i kisielem w proszku, wymieszać. Na podpieczone ciasto wyłożyć przygotowane nadzienie i przykryć pozostałym ciastem. Piec  jeszcze około 45 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

AdSense