Harataniec z chałwą

        Właściwie nic nowego. Jeszcze jedna odsłona strzępca. Tym razem z serem, budyniem czekoladowym i chałwą. Kilka "podmienionych" składników i całkiem nowy smak.

Składniki ciasta:
6żółtek
3 czubate szklanki mąki
3/4 szklanki cukru pudru
1 margaryna
cukier waniliowy
3 łyżeczki proszku
4 łyżki śmietany kwaśnej
na czubek łyżeczki amoniaku
2 łyżki kakao

Masa serowa:
1/2 kg sera
12,5 dag margaryny
4 żółtka
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Pianka czekoladowa:
6 białek
1 szklanka cukru
1 duży budyń czekoladowy (na 3/4 l mleka)

Polewa:

10 dag masła

1/3 szklanka cukru 

4 łyżki mleka 

15 dag chałwy

Margarynę z mąką,proszkiem i cukrem posiekać.Dodać żółtka rozmieszane ze śmietaną i amoniakiem. Zagnieść ciasto, następnie podzielić na 3 części, jedną większą i dwie mniejsze. Jedną z mniejszych części wyrobić z kakao. Ciasto mocno schłodzić. Przygotować masę serową. Utrzeć margarynę z cukrem i żółtkami. Dodać ser i mąkę ziemniaczaną.Wymieszać do połączenia składników. Większą cześć jasnego ciasta zetrzeć na grubej tarce, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyłożyć masę serową, zetrzeć ciemne ciasto. Ubić pianę z białek na sztywno ,dodać 1 szkl cukru i jeszcze ubić, pod koniec ubijania dodać proszek budyniowy. Pianę wyłożyć na ciasto. Na wierzch zetrzeć ostatnią część ciasta. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić.

Zagotować margarynę, cukier i mleko. Zdjąć z ognia i dodać pokruszoną chałwę. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia chałwy. Lekko ostudzić, oblać ostudzone ciasto.