Marchew po koreańsku

             Marchew po koreańsku wg przepisu Agapi z Mniammniam.pl. Gorąco polecam. Wykonana z dnia na dzień, ściśle wg wspomnianego przepisu smakuje rewelacyjnie. Nic dodać, nic ująć. Dodatkową zaletą surówki jest to, że ubita w słoju może być przechowywana w lodówce przez kilka dni.

1 kg obranej marchwi

4 łyżki octu 10%
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu najlepiej świeżo mielonego
1 i 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 mała łyżeczka mielonego imbiru 
3 – 4 ząbki czosnku roztartego 
1/3 szklanki oleju (używam rzepakowego)

           Marchew zetrzeć, w miarę możliwości, na długie wąskie wiórki. Dodać ocet, cukier, sól, pieprz, kolendrę, imbir. Wymieszać. Olej mocno zagrzać, gorący wlać do marchewki. Zachować przy tym ostrożność. Dodać przetarty przez praskę czosnek. Ponownie wymieszać. Surówkę wystudzić. Najlepiej pozostawić w lodówce do następnego dnia.