Sernik gotowany miodowy

         Miodowe ciasto przełożone gotowaną masą serową. Można powiedzieć, że to taka, inna wersja popularnego miodownika, który zazwyczaj przekłada się kremem z kaszy manny. 

Ciasto:
4 ¾ szklanki mąki
15 dag masła
3 jajka
¾ szklanki cukru
4 ½ łyżki miodu sztucznego
1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
Masa serowa:
1 kg mielonego białego sera
10 dag masła
1 szklanka cukru
2 opakowania cukru wanilinowego (2 x 16g)
4 jajka
1 szklanka mleka
2 opakowania budyniu śmietankowego
Do dekoracji:
dowolna polewa czekoladowa

          Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na trzy części. Każdą część rozwałkować, rozłożyć w formie (25cmx36 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć w kilku miejscach widelcem. Piec kolejno trzy placki, w temperaturze 180°C. Upieczone placki wystudzić. Ser przełożyć do garnka, dodać masło, cukier, cukier wanilinowy i jajka. Wszystko razem wymieszać i zagotować. Budyń rozprowadzić w zimnym mleku i wlać do gotującej się masy serowej. Chwilę gotować, a następnie gorącą, gęstą masą przekładać upieczone miodowe placki. Na wierzchu położyć np. deseczkę i lekko obciążyć. Pozostawić tak na kilka godzin. Gdy masa całkowicie zastygnie, a ciasto będzie dobrze połączone, oblać je polewą czekoladową. W oryginalnym przepisie zalecana jest biała polewa czekoladowa, ja stosuję ciemną. Podobnie, jak wspomniany miodownik, ciasto najlepsze jest na drugi dzień, gdy odpowiednio zmięknie.