Babka keksowa na białkach

          Babka na białkach to dobry sposób na wykorzystanie białek, które czasem zostają przy okazji innych wypieków. Przepis ze starego zeszytu.

1 szklanka białek ( z 6-7 jajek)
1,5 szklanki cukru
2,5 szklanki mąki
250 g margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel olejku waniliowego
mieszanka keksowa
pół opakowania budyniu malinowego
łyżka kakao

          Formę do pieczenia wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Margarynę rozpuścić i ostudzić. Białka ubić z cukrem na sztywno.  Dodawać porcjami, na przemian mąkę i rozpuszczoną margarynę. Dodać olejek i bakalie. Połowę ciasta wyłożyć do foremki, przez sitko posypać cienko kakao. Pozostałe ciasto połączyć z budyniem, wyłożyć na wierzch. Piec około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub oblać dowolną polewą.