Jajecznica z pieczarkami i szpinakiem

          Wiadomo, jajecznica nie jedno ma imię. Jajka mogą występować solo, z cebulą, boczkiem, kiełbasą oraz różnymi innymi dodatkami. Dzisiaj jajecznica z pieczarkami i szpinakiem, a jak szpinak to koniecznie musi być dodatek czosnku. Polecam.

Składniki:
kilka pieczarek
kilka liści szpinaku
3 jajka
1/2 minikostki Knorr Czosnek
2 łyżki masła (najlepiej klarowanego)
sól, pieprz

          Pieczarki obrać i pokroić, poddusić kilka minut na maśle, dodać posiekany szpinak, połowę minikostki czosnkowej, odrobinę soli i pieprzu. Poddusić jeszcze kilka minut. wbić trzy jajka i mieszając podgrzewać do uzyskania pożądanej konsystencji jajecznicy.

Naleśniki z mascarpone i musem truskawkowym

            Dzisiaj coś dla łasuchów. Naleśniki na słodko, może na deser, a może słodki obiad.

Naleśniki:
3 szklanki mleka
1 szklanka wody
500 g mąki
3 łyżki cukru
1 jajko

olej do smażenia

Nadzienie:
500 g serka mascarpone
500 ml śmietany kremówki
2 opakowania śmietanexu
2 - 3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru wanilinowego

Mus:
1 kg truskawek
3 łyżki cukru

            Jajko ubić z dodatkiem cukru, następnie dodać najpierw mokre, a potem suche składniki. Wszystko razem zmiksować. W razie potrzeby dodać trochę mleka lub wody, jeśli ciasto jest zbyt gęste. Jeśli zbyt rzadkie dosypać mąki. Odstawić na pół godziny, po czym usmażyć naleśniki. Przestudzić. Kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem cukru i śmietanexu, połączyć z serkiem. Truskawki zblendować z cukrem. Przestudzone naleśniki nadziewać kremem i oblewać musem. Smacznego.

Precle

          Precle na podstawie przepisu znalezionego na forum cincin.cc, autor: Mała_Mi. Łatwo i szybko się  je przygotowuje. Świeżutkie smakują najlepiej.

Ciasto:

1 kg mąki tortowej

500 ml mleka

100 ml oleju

2 jajka

14 g drożdży instant
10 łyżek cukru

2 łyżeczki soli

Dodatkowo:

100 ml wody

2 łyżeczki sody

mak lub sezam do posypania

            Z podanych składników zgnieść ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie podzielić je na 16 kawałków. Formować długie wałki (50-60 cm), a następnie precle. Moje wałeczki były trochę krótsze i dlatego precelki wyglądają jak bułeczki. Sodę rozpuścić w wodzie. Precle smarować pędzelkiem lub lekko zanurzyć w  mieszaninie, a następnie obsypać makiem lub sezamem. Piec w temperaturze 200^oC, na lekko brązowy kolor (około 20 minut).

Biszkopt z mleczną pianką

            Bardzo delikatna pianka na cieście biszkoptowym. Przepis w sam raz na lato, na tzw. sezon owocowy, ale poza sezonem też można zdobyć świeże owoce lub wykorzystać owoce z syropu.

Biszkopt z 4 jajek upieczony na blaszce 23x32
Pianka:
1/2 l mleka skondensowanego słodzonego
2 opakowania galaretki np. malinowej
1 szklanka owoców borówki amerykańskiej lub inne ulubione owoce
2 szklanki wody

            Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie, schłodzić. Owoce umyć, osączyć na sicie. Mleko miksować na najwyższych obrotach do momentu uzyskania sztywnej, puszystej pianki. Nie przerywając miksowania wlewać powoli tężejącą galaretkę. Powstałą piankę wymieszać delikatnie z owocami, po czym rozprowadzić na biszkopcie. Wyrównać i dowolnie udekorować. Wstawić do lodówki aby pianka dobrze stężała. Gotowe.