Warzywa:
2 średniej wielkości kalafiory
70 dag marchewki
70 dag ogórków gruntowych
1/2 kg cebuli
1/2 kg czerwonej papryki
1 mały pęczek koperku ( w oryginalnym przepisie duży)
Zalewa:
1 i 1/4 szklanki octu spirytusowego 10%
1 i 1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju
2 łyżki soli
4 ząbki czosnku (posiekać lub zmiażdżyć)
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielaskiego
15 ziaren pieprzu
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka słodkiej papryki
Kalafiory podzielić na małe różyczki. Ogórki umyć, pokroić w plasterki; paprykę w paski, a cebulę w piórka. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Koper posiekać. Składniki zalewy wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Do gotującej się zalewy wrzucić wszystkie warzywa oprócz ogórków. Gotować ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać ogórki i koper. Gotować kolejne 5 minut. Gotową sałatkę nakładać do słoików, pasteryzować 15 minut.
70 dag marchewki
70 dag ogórków gruntowych
1/2 kg cebuli
1/2 kg czerwonej papryki
1 mały pęczek koperku ( w oryginalnym przepisie duży)
Zalewa:
1 i 1/4 szklanki octu spirytusowego 10%
1 i 1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju
2 łyżki soli
4 ząbki czosnku (posiekać lub zmiażdżyć)
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielaskiego
15 ziaren pieprzu
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka słodkiej papryki
Kalafiory podzielić na małe różyczki. Ogórki umyć, pokroić w plasterki; paprykę w paski, a cebulę w piórka. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Koper posiekać. Składniki zalewy wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Do gotującej się zalewy wrzucić wszystkie warzywa oprócz ogórków. Gotować ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać ogórki i koper. Gotować kolejne 5 minut. Gotową sałatkę nakładać do słoików, pasteryzować 15 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz